25 Ocak 2012 Çarşamba

Kadayıf dolması

kadayif dolmasi

Gecenlerde amcam sagolsun Turkiye'den taze kadayif getirmisti. Burda tazesini bulmak mumkun olmadigi icin kadayıf dolması vazla yapilmiyor. Erzuruma gittiyimde Kadayıfçı Muammer Usta‘nın yerini önermistiler. Onun gibi saate 300 dolma saramasakta, ayni lezzeti yakalamak mumkun. Hazir evde taze kadayif varken, annem tatlıyı yapmaya koyuldu. Dolmalar sarildi, yagda guzel kizardiktan sonra şerbete konmasiyla bitmesi bir oldu : )..Ben o arada tabaklari dizip birde resim cekiyordum, en zor iş gine bana kaldi haha ;)..Canim annem iyiki VARSIN!!!


kadayif dolmasi.                                          çitir çitir kizariyorlar...

O kadar övduk bari annem yapilisinida anlatsin:

Tel kadayıfı elinizle iyice didikleyin. Avucunuzun icine bir parca kadayıfı alın. Kadayıfın icine biraz ceviz ici koyun. Daha sonra avucunuzun icindeki kadayıfı sıkıca sarıp rulo yapın. Kadayıfları yumurtaya bulayın ve sivi yagda kızartın. Şerbeti icin tencereye toz şekeri ve uzerini geçecek kadar su ekleyip şerbeti kaynatın. Kızarttıgınız kadayıfları soguk şerbete atıp 3-5 dakika sonra cıkartıp daha sonra servis edin. Bizim dolmalar biraz tombiş oldu, siz daha ince sarabilirsiniz. Afiyet olsun!!!

23 Ocak 2012 Pazartesi

Kış manzaraları..

Kış goruntuleri 1
Her mevsimin kendine gore ayri bir guzelligi vardir. Kış aylarinda bizim buralar soguk ama bir baska guzel olur.. Allah'ın yarattigi guzellikleri hep farkedip ve sukretmemiz dileğiyle!

Kış goruntuleri 2

Kış goruntuleri 3

Kış goruntuleri 5

16 Ocak 2012 Pazartesi

Babaannemin yemeği..

Babaanne yemeği

Cumlesine 'canim menim' diye basliyan ve dilinden salavât eksik olmayan canim babaannem benim. Buyuklerimizin ellerinden genelde yemekler bir ayri lezzetli olur, aynisini bir baskasi yapsin ginede o tadi yakaliyamayiz..Babaannem bizim burda lahana sarmasiyla meshurdur ama benim icin ikincisi fırında ıspanaklı patates.

Malzemeler:




  • Patates (istenilen kadar)
  • Ispanak (istenilen kadar)
  • 1 Sogan
  • 1 cay bardagi Süt
  • Kasar Peyniri
  • Tere yağı
  • Tuz


  • Hazirlanisi:
    Oncelikle patateslerin kabuklari soyulup haslanir. Diyer taraftan ispanak temizlenir yikanir. Kucuk dogranmis soganlari yagda kavurduktan sonra dogranmis ispanak ilave edilip güzelce pisirilir, ocaktan alinir. Haslanmis patatesler bir kabin icinde yarim caybardagi kadar süt, tere yağı, rendelenmis kasar peyniri ve tuz ekleyerek biraz ezilir.Firin tepsisine once ispanaklari ve daha sonra patates puresini üzerini tamamen kapatacak sekilde dagitilir ve bu karisimin uzerine en son kasar peyniri rendelenir. Onceden isitilmis firinda uzeri kizarincaya kadar pisiriyoruz.
    Affiyet olsun!

    Babaanne yemeği
                                           Allah sağlık sıhhat uzun ömür versin insallah..:)

    14 Ocak 2012 Cumartesi

    'Elmalipasta' sinifimla bulustu!!!

    sinifta

    Bundan bir kaç ay once okulda bize 'kendini sanat/kulturel yönünle tanitmak' adina bir odev verilmisti. Aradan biraz zaman gectikten sonra niye blogumu tanitmiyim diye dusundum. Nede olsa burasida benim uzun ugraslar sonrasinda ortaya guzel sonuclar cikartan bir atölyem. Kimi zaman tarifler yazdigim, gezdiyim mekanlari tanittigim ve hayat'ta yasadiklarimi paylastigim bir mekan..Tek bir engel vardi oda Hollanda'li sinif arkadaslarimin blogumda yazilanlari nasil anlayacagiydi. Neyseki internetteki tercume programlari sayesinde benim blogumu takip edebileceklerini ogrendiler.
    Onlara iki kulturun bir karmasi oldugunu ve her bir resim veyahut yazida nelere dikkat etiyimi hangi asamalardan gectiyini anlattim. Sunumum bittiyinde cok guzel tepkilerle karsilastim ve alkış esnasinda icimden '4 yılın meyvesi bu olsa gerek' diye gecirdim cok sukur...hayirli bir haftasonu diliyorum : )

    9 Ocak 2012 Pazartesi

    Bami Goreng - Çin yemeği

    DSC05590           Yeni bir tarif ekleme hevesimin azaldigini zaten sizlerde seyahat yazilarimdan farketmişsinizdir.Artik bizim evde en az zaman ayirdigim mekan 'mutfak' oldu, o yuzden tarif bile ekliyemez oldum. Aslinda bundan hicte sikayetci deyilim ;) cunki canim annem'in ellinin lezzeti zaten bir baska guzel. Hemen bir yemek tarifiyle canlilik getiriyorum buraya...

    Bu Çin yemeğine olan merakim aslinda gecen sene Ramazanlik ayinda basladi. Calistigim restorant'ta bu yemeği pisirdiklerinde hosuma gitmisti. Bence biraz oruçlu olmanin'da etkisiyle ´Bami Goreng´ gozume lezzetli geldi ve denemeye karar verdim.

    Kisaca yapilisi;

    Tavuk gögusunu kucuk kucuk dograyip bir wok tavasi icinde az yagda kavurun. Bizim burda Çin  yemeklerinde kulanabilmek icin 500gr'lik posetlerde karisik sebze satiliyor. Eyer bunu bulamadiysaniz, o zaman soya filizi+ pirasa + havuç bu ucluyu ayiklayip, yikadiktan sonra ince dograyip kulanin. Kalin Çin makarnalarini (mie) pişirip sularini suzun. Tavuk göguslerine Sambal Oelek, baharat, keçap,karabiber, ince dogranmis sebzeleri ve biraz su ilave edip pisirin. Makarnalari´da en son ilave edip 5 dakika çevirin. Servis tabagina alip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

    DSC05577

    DSC05582

    DSC05584
     Kokular nasil???
    DSC05586

    DSC05572
    Once bu cubuklarla yemeyi denedik ama ne zormus bu iş, Çinlilerin nasil zayif kaldigini simdi daha iyi anladim ; )

    6 Ocak 2012 Cuma

    2012...

    isik..

    Blogumun ziyaretci listesine baktigimda, goruyorumki bir cok ulkelerden ve ozellikle Turkiyenin varkli illerinden buraya gelenler var. Bunu bilmek beni tabiki mutlu ediyor :). Bu senede bir cok hayirli ve guzel yazilari sizlerle paylasmak insallah nasip olur.
    Yuruduyunuz yol insallah her daim aydin olmasi dileğiyle...

    Kos adasi - Yunanistan

    Kos

    Bodruma sadece 5 km. uzaklikta olan Kos Adasi, 12 Yunan Adalari icinde en buyuk ikinci adadir. Tatilimiz sirasinda bu adayida gormek nasip oldu. Ege’nin en guzel Yunan Adasi sayilan bu adada 32.000 yasayani olmasina ragmen, ogrendiyimize gore buraya yilda 1 milyona yakin turist gelmekteymis.

    Kos deyince akla gelen ilk isim kuskusuz Hipokrat. Hani tum doktorlarin ve tip tarihinin en ustun tip bilgini. Bu yuzden Hipokrat Agaci, hekim Hipokrat’ın simgesidir ve dunyaca unludur. Yumusak bir iklime sahip olan Kos, biz ordayken havalari baya sogumustu. Kendimi bir an Kuzey Kutbunda hissettim ;)..

    Kos/ Yunanistan

    DSC06948

    DSC06938                 Sicak icecek molasi..

    .
               elleriniz usudumu iste caresi ;)...





    DSC06958

    Kos         Gunun sonunda Bodrum burnumda tutuyordu haha

    Bodrum´da gecirdiyimiz bir kac gunden sonra tatilimiz sona erdi..