Kadayifli muhallebili Kup ve Etkinlik

Bugunlerde televizyonda 'Yemekteyiz' adli program cok izleniyor. Elestirilerini pek vazla hazetmesemde ginede bazen izliyorum. Bir yarismacinin yapmis oldugu kadayifli muhallebi'yi bende deneyim dedim. Gercekten hafif bir tatli oldu denemenizi oneririm.
Hepinize neseli bir hafta gecirmenizi diliyorum ;)...

Sevgili Sevinc abla yani Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin 37.hafta
evsahibesi benide etkinliye davet ettiyi icin cok tesekkur ediyorum ve bende tatlimla seve seve katiliyorum..Sevinc abla sana kolay gelsin umarim etkinliye beklediyinden cok katilan arkadaslar olur.

Malzemeler:

150 gr tel kadayif
3 yemek kasigi tereyagi
4 yemek kasigi seker tozu

Muhallebi icin:

1 litre sut
3 yemek kasigi un
3 yemek kasigi nisasta
2 yemek kasigi tereyagi
7 yemek kasigi seker tozu
1 paket vanilya sekeri


Yapilisi:

Tel kadayifi didikleyerek ayirin. Buyuk bir teflon tavada tereyaginda acik kahverengini alana dek kavurun.Kadayiflar kizarinca icine toz seker ilave edip biraz daha kavurduktan sonra sogumasi icin kenarda bekletin. Kadayiflar boylece kucuk parcalara ayriliyorlar..

Bu arada diger ocakta muhallebiyi pisirin. Un ve nisastayi tereyaginda kavurun. Icine sutu ilave edip kivam alana kadar pisirin. Son olarak icine toz seker ve vanilya sekeri ilave edip mikserle 5 dakika cirpin. Kuplarin icine biraz kavrulmus kadayiftan koyun, uzerine biraz muhallebi yayin en son ustune gine kadayiftan ekleyin. Buzdolabinda 2-3 saat bekledikten sonra servis yapin...

Findikli kurabiye ve merhaba...

"Kac yil gecti aradan ayri ayri...Bitsin artik bu hasret bulusalim gayri"...
Uzan zaman sonra siteme yeni yazi yazmak isteyince birden Sezen Aksu'nun yazmis oldugu bu sarki sozu geldi aklima..Benim kisi gine Allahtan yillar surmedi 2 ay kadar uzak kaldim siteden.
Okuldu,tatildi o bu derken gine sitemi ihmal ettim ama nihayetinde guzel bir tarifle size merhaba diyorum :))))))..Kurabiyenin her turlusunu severim ama findiklisi bir baska tadiyor..Tarife bir goz atalimmi?

Malzemeler:

1 adet yumurta
250 gr.margarin
1 cay bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
4 su bardagi un

uzeri icin;
1 adet yumurta aki
1 su bardagi cekilmiz findik

Yapilisi:
Tum malzemeleri bir kapta karistirip yogurun.Yogurdugunuz hamura ceviz buyukluyunde yuvarlak seklini verin.Hazirladiginiz hamurlari once yumurta akina sonra findiklara batirip firin tepsisine dizin.Kurabiyeleri 200 derece firinda 20-25 dk kadar pisirin.Afiyet olsun…

Hosgeldin 2009!!!!!!

Her yeniyıl bir başka güzel.. 2009 yeniyıl sizlere hayatınız boyunca unutamayacagız güzellikler yasatsın. Yeni yılınız kutlu olsun! ;)...

Cikolatali pasta ve sobelendim

Benim en sevdiyim pastalar icinde cikolatali pasta bir numaradir.
Yapilisida kolay oldugu icin ve kek kabardimi sondumu derdide olmadigi icin yapmasini cok seviyorum. Cikolatali kremayi hazirladiktan sonra petibor biskuvilerini dizip uzerine kremayi yayin..aralarina muz dilimleyip dizin..afiyet olsun

Sevgili arkadasim Ezgi beni bundan uzun sure once sobelemisti,cok tesekkur ediyorum. Bende unutmusum o yuzden sorulara hemen cevap veriyorum.

Blog yazmaya ilk ne zaman başladın?
Blog yazmaya 5 haziran 2007 yilinda yani 18 yasimda basladim. Herzaman merak ederdim nasil resim yukleniyor bir blog nasil kuruluyor..sonra ELMALIPASTA adli blog kurmaya karar verdim..

Blog yazısı konularının belli bir çizgide olmasına özen gösteriyor musun?
Blogumda genellikle pastalar ve gezdiyim seyirler/mekanlar hakkinda bilgiler vermeye ozen gosteriyorum

Blog yazmayı ne kadar sürdüreceksin?
Insallah uzun bir sure..

Blog yazmak senin için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladımı?
Benim icin bloguma bir resim bile eklemek cok eglenceli.Bir sure yazi eklemediyim zaman bazi ziyaretcilerim neden yazi yazmadigi merak ediyorlar ama herzaman anlayisla bekliyorlar....

Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor musun?Tabiki, benim bir iki saat zamanimi aliyor..Ama daha sonra sizlerden aldigim guzel yorumlar bana sevinç veriyor.

Blogum hakkinda arkadaslarim ve cevremdeki sevdiklerimden aldigim guzel mesajlardan dolayi cok mutlu oluyorum..
Guzel bir hafta gecirmeniz dileyiyle sevgiler....

Iyiki dogdun ANNE :)

Canim annemin bugun dogum gunuydu..DAHA NICE MUTLU,SAGLIKLI, HUZURLU YILLARA canim annecigim seni cok SEVIYORUM!!!!!! Sana resimdeki guzel gulleri armagan ediyorum..
Herkesin annesi kendine ozeldir, benim annemde benim icin birtanedir. Kendimi cok sansli hisediyorum cunki boyle guzel bir aileye sahibim.Allah nazarlardan korusun :)..

Narli ananasli Yaspasta

Bugun okulum yoktu o yuzden sabah erken kalkip nasil bir pasta yapsam diye dusundum ama neyazikki ben pastayi bitiremeden annem kalkmisti..
Annem 'pasta narli olsun' diyince bende narli ananasli yaspasta yapmaya karar verdim. Pastayi susledikten sonra isin en sevdigim kismi resim cekmek oluyor. Benim bu huyumdan evdekiler cok memnun deyiler bazen 'ay giz 10 kere pastanin resmini cektin bitmedimi hele' dediklerini duyuyorum. Ama asil isin en keyifli yani ise resimleri duzenleyip, hangisinin guzel gorunduyune karar verdikten sonra sitede yayinlamak diye dusunuyorum.

Pastanin tarifine gelince daha onceden vermis oldugum kayisili pastanin tarifiyle aynisi yanliz kayisi yerine nar ve ananas kulanmaniz gerekiyor..

Bu arada blogspot'ta site sahibi olan butun arkadaslarimin tekrar sitelerine kavusmalarina cok sevindim umarim gelecekte boyle bir hatta yeniden yasanmaz..Sizlere burdan 'hosgeldinizzzz' demek istiyorum..Sevgiler..

Kars'in ozel lezzetleri

Yeni yazi eklemem biraz uzun surdu..Aslinda zamanim olsa dahi bir turlu yazi yazmak gelmedi icimden..Bugun hava guzel bu sebeple sitemin havasida deyissin istedim. Cunki ayni yaziyi ve resmi gore gore sikilmissinizdir diye dusundum..

Kars'ta gecirdiyimiz zaman icerisinde anneannemgilde cektigim resimleri sizlere bir turlu paylasamamistim,ama gec kalmis sayilmam bu yuzden size Kars'in mutfaginandan bir iki lezzet sunuyorum..


Kahvalti sofralarinda yag,bal,kasar ve çeçil peynir genelde bulmak mevcut.Ceçil peynirinin tel tel ayrilan bir dokusu ve agir sayilabilecek bir kokusu vardir ve yapiminda çok yagsiz inek sutu kullanilir.
Hatta Kars’ta kasar peynirinin yapimi Cumhuriyet’imizin kurulusunun ilk yillarina dayanmaktadır.



'Buda nedir' dediyinizi duyar gibiyim. 'Hasta' genelde kahvaltida yenilir. Eyer zafiyet geciriyorsaniz kesinlikle 'hasta' yapip yemeniz lazim, cunki cok yagli ve nefis tadi var...
Yapilisi: Tavaya yag konularak eritilir. Diger tarafta bir kap içerisinde hazirlanmiş su, un,seker karışımı erimiş yagin içine yavaş yavaş dokulup hizli hizli kariştirilir. Pisince ateşten alinip yenir..



Misafir geldigi zaman bu yemek yani 'hangel' yapilir, bir nevi ozel menudur.
Canim anneannem bize tepsilerle hangel hazirlamisti..Tadina doyum olmayan bir yemek..Kars'in yogurdundan midir yada yagindan midir bilmiyorum ama orda yediyim hangellerin tadi bir baska oluyor.

Yapimina gelince: hamuru mayasizdir. Hamur hemen yapilir ve açilir. Yufka seklinde ince açilan hamur, kuçuk kareler biçiminde kesilir. Daha önceden kaynatilan suya yaprak hamurlar atilarak pisirilir, sarimsakli yogurtla karistirilir. Uzerine kavrulmus kiyma,sogan, yag dokulur ve afiyetle yenilir..



Caniniz kahvaltida kizartmami cekiyor o zaman 'bisi' yapmanin tam zamani..Arasina peynir koyup ve yanindada sekerli cay ictinizmi lezzeti yakalamissiniz demektir.


Annem yapmadan herzaman sorar 'tuzlumu yoksa tatlimi kete yapiyim' genelde bizim evde tatli kete tercih edilir..Firindan cikan misss gibi yokusu yokmu nefiss...


Genelde kisin tukettiyimiz yemeklerden bir taneside 'Boz bas'..Ekmek yerine lavas ile yerseniz tadini tam tadmis olursunuz..


Kars'ta zaman cabuk geldi gecti, en son bir resimde ucakta cekmistim..

Canim anneannecigim, bitanecik Gulseren teyzem ve canim dayilarim sizleri cooooook ozleyecegime emin olabilirsiniz..

..Sevgiyle kalin...

Kars..

Herkese merhaba,uzun sure sesim cikmadi cunki Turkiyeden yeni geldim. Sevdiklerimin yaninda tatilimizin nasil gectiyini anlamadan kendimi tekrar Hollandada buldum.
Canim Anneanneciğim, teyzeciğim ve dayiciğim sizleri cok seviyorum bunuda burda bir kez daha belirtmek istedim.
Bu sene Kars'ta gunlerimizin dop dolu gecmesinin bir sebebi vardi oda canim DAYIMIN dugun telaslariydi.Bir gun ceyizbakimi, davetler, kina gecesi, dugundu derken 3,5 hafta cok cabuk gecti.
Kars'ta bu sene pek vazla resim cekmedim ama gine sizlerinde gormenizi istediyim guzel resimlerim var..Onlari ilerliyen gunlerde sizlerle paylaşacam. Buarada gecmis kandiliniz mubarek olsun.Sevgiler.