22 Ağustos 2012 Çarşamba

Köye ziyaret...

IMG_5486 Öncelikle Ramazan Bayramınız mubarek olsun! Türkiye'de olupta ailemin yanında Bayramı tadmak meyer bambaşka bir duyguymuş.. Gaziantep'te olan olaylar bizleride cok üzdü, bu ülkeye kaybın ve acının yasanmadığı günler diliyorum!

Arefe günü rahmetli dedemin ve babaannemin köyünü ziyaret ettik.
IMG_5495

IMG_5500IMG_5504

Esenyay'la babaannemin köyü.. IMG_5544

 Esenyayla köyü
Babaannemin baba evini görmek icin yola yoyulduk..Esenyay'la köyüne vardığımızda babaannemgilin evlerinden eser yoktu yani anlıyacağınız üzere bom boş bir arazıyle karşılastık..aradan yıllar geçmis ve o dönemde evleri coktan ucmus gitmiş..Babaannem haliyle cok üzüldü neyseki koluna girip eskilerden bahsetmesini istediyimde biraz olsun mutlu oldu ;)

IMG_5618
Sonrakı durağımız rahmetli dedemin mezarını ziyaret etmek icin Akyaka Kücükdurduran köyü oldu...Bu köy bana hep huzur vermiştir, havası bile bir başkadır..

 IMG_5591IMG_5599
Evdıl dayı..

























 
Evdil dayı, rahmetli dedemin dayısının oğlu ve kopyası diyebilirim..

Köy yerinde haliyle fotoraf makinesi bulmak zor, o yüzden olsa gerek gittiyim akrabalarımızın evlerinde hic bir fotorafa raslayamadım..Fatma teyze bir günlük köy hayatını bana anlatırken 'nede çok zahmetli ve yorucu bir yaşantı' demekten kendimi alamadım.. Herşeyimize sükretmeliyiz ;)

17 Ağustos 2012 Cuma

Dayımın güveç yemeyi!

IMG_5447
Guneşli bir cuma sabahı başlıyorum yeni yazıma, haydi bismillah!
Kars bügünlerde fena sıcakladı, öglenleri genelde evde olmayı tercih ediyoruz. İftar zamanı yaklaştımı bizim evi bir görseniz herkezde telaş, koşuşturma bide sofranın eksikleri sanki o dakikalarda bitmez oluyor..
Sonra butun aile sofraya oturdumu bir rahatlık cöküyor üzerime ve hep bir agızdan okunan sofraduası kulağıma geldiyinde 'iste Ramazan ayının farkı budur' demekten kendimi alamıyorum!
Anneannem sagolsun Kars'ın yöresel yemeklerını tamamiyle bize yedirdıkten sonra görevini dayımlara teslim etti ;)
Güveç yemeyini bir hayli övdükten sonra yemek yapmaya koyulan dayım bizi cok şaşırttı.
Aslında şaşırmamak lazım cunku mutfakta dunyaca basarılı olan aşcılarımızın cogusu erkek deyilmi? Babama soyledim acilen domatesli melemenden baska bir yemeğe geciş yapması lazım whaha :))

Dayımdan gördüyum kadarıyla size cok pratık güveç tarifi veriyorum: IMG_5428
Evde sebze yoksa doğru pazara gidiyoruz! Nede cok severım pazarları, beni özellikle yeşillik kısmında bulabilirsiniz. Pazarlar bereket ve bolluğun yeridir, renklerin cokluğu ve miss kokuların karması sayesinde bir çok meyve sebzeden almak yada benim gibi koklamak istersiniz ;)
IMG_5444
IMG_5445
Oncelikle kuyruk yagını güvecin tabanına yerleştirin. Üzerine sırası ile soğan, fasulye, kemikli kuzu eti, sarımsak, tuz, domates, fasulye, patlıcan, biber,domates, kuzu eti, sogan sarımsak, fasulye, patlıcan ve en üstede kabukları soyulmuş domatesi doğrayarak koyun. Güvecin üzerine 3 su bardağı ılık su gezdirin. Kapağını kapatıp mahallenizdeki ekmek fırınında pişirebilirsiniz. Uzerini orda muhakkak hamur ile kapatıp pişirtin. Afiyet olsun..
(Dayımdan sıze ufak bir öneri; icerisine biber salçası'da ilave ederseniz daha lezzetli olabilir)
IMG_5446
'Yanına bulgur pilavı cok yakışır' dememin üzerıne Bariş dayım cok leziz acılı bir bulgur pilavı yaptıki hiç sormayın!
Sağlıcakla kalın!!!

1 Ağustos 2012 Çarşamba

Ilk durağımız Kars!

IMG_4796
Yorucu bir yolculuktan sonra anneanne ocağına yanı Kars'a vardık! Nede cok özlemışım hepsini :-).. Yaz aylarında Kars hep serin olur, kalın yorganın altında rahatca uyuyabilirsinız. Güzel bır uykudan sonra mutfaga gıren evhalkı bır suprız ile karşılaştı! Iyı balık tutuşuyla bilinen Barış dayım gece 3 saatlik bir bekleyişden sonra yayın balığı'nı tutup eve getırmış. Geniş kafası, geniş ağzı, dudaklarından sarkan iki uzun anteni ile bu iri balığı görduyumuzde Zeynep gıbı böyle baka kaldık whaha.. Dayım'ın dediyine gore icınde sıfır kılçık ve eti cok lezzetliymış.
Kismetiniz bol olsun!!!!
IMG_4818