26 Aralık 2007 Çarşamba

Frambuazlı pasta


Umarim guzelliklerle dolu bir bayram gecirmissinizdir..Bilgisayarimdaki bazi problemler nedeniyle uzun suredir yeni tarifler ekliyemiyordum. Bugun nihayet yeni bir tarifle blogumu guncelledim. Sevgili Burcin ablanin duzenlediyi "En tatli Hediyeler" adli etkinliyine bende bu nefis frambuazlu pastamla katiliyorum. Kendisine kolayliklar diliyorum ;)..

Bu nefis pastayi sevgili annem ve babam icin yaptim onlara benden tatli tadina bir hediye cunki bugun benim canim babam ve annemin 20ci evlilik yildonumleri.
EVLILIK YILDONUMUNUZ KUTLU OLSUN!!!!!
Annecigim ve babacigim size yaptigim bu pasta kadar tatli , güzel ve uzuuuun bir ömür diliyorum.... NICE MUTLU, BASARILI VE SAGLIKLI YILLARA...Mutlulugunuz daim olsun.....


Pastanin tarifi

Malzemeler:
Kek icin
* 4 tane yumurta
* 1 su bardagi seker tozu
* 1 su bardagi un
* 100 gr bitter cikolata
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 3 yemek kasigi kakao
* 1 yemek kasigi tereyag

Kekin ici icin
* 500 gr frambuaz
* 1 su bardagi nar

Kremasi icin
* 4 paket (4 x 200 ml) sivi kaymak
* 4 paket krema sertlestirici

Pastanin suslemesi icin
* krema
* bitter/sutlu cikolata
* frambuaz

Hazirlanisi:

Yumurta ve seker tozunu bir kabin icerisinde cirpalim. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyelim. Cikolatamizi benmari usulu eritelim. Cirpmakta oldugumuz yumurta ve sekerli karisimin icerisine eritmis oldugumuz cikolatamizi ilave edip cirpalim. Tereyagimizi'da ekleyip iyice cirpalim. En son elediyimiz un,kakao ve kabartma tozunu da ilave edip tahta kasikla cirpalim. Bu karisimi pasta kalibimizin icerisine doktuksen sonra onceden isinmis 160 derecelik firinda yaklasik 1 saat pisirelim.

Kaymak ve krema sertlestiriciyi cirpalim ve 15 dakika buzdolabina kaldiralim.Kekimiz soguduktan sonra ortadan ikiye bolelim.Kremamizi buzdolabindan cikaralim ve yarisindan vazlasini kekimizin arasina siviyalim. Sonra frambuazlarimizi ve narlarimizi kremanin uzerine serpistirelim. Kalan kek katinida ustune koyduktan sonra pastamizin hertarafini kalan kremayla siviyalim. Pastamizin ortasina bir kac tane frambuaz koyduktan sorna etrafina parcalanmis cikolata serpistirelim. Serpistirdiyimiz cikolata parcalarinin kenarlarina kremayla yuvarlak sekiler yapalim. Sutlu ve bitter cikolatalarimizi julyen dograyip pastamizin kenarlarina yapistiralim. Afiyet olsun....

Not: Ben 20 rakam icin 50 gr bitter cikolatayi benmari usulu erittikten sonra yagli kagidin ustunde cekil verdim. Rakamlari buzdolabinda 1 saat beklettikten sonra pastanin ortasina diklemesine yerlestirdim.

iyice cirpalim....


kekimiz pisti...


kremamizi siviyalim...


pastamizi susleyelim

pastamiz hazir....

20 Aralık 2007 Perşembe

Hayirli bayramlar!!!!



KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU,HER SEY GONLUNUZCE OLSUN.....

(canim annemin baklavasi)

28 Kasım 2007 Çarşamba

Findikli karisik kurabiye


Sevgili Nurcan abla beni PORSELEN DEMLİK 5'çi etkinliyine davet ettiyi icin ona cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Davetini memnuniyetle kabul ettim ve findikli karisik kurabiyelerimle etkinliye katildim. Cay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceyiniz bu nefis kurabiyenin tarifi asagida bulabilirsiniz ;)..:

Bir kac ay once canim arkadasim Ebru'ya gittiyimde kendisi bu nefis kurabiyesinden yapmisti.
Ozamandan buyana nezaman okulda gorsem "nezaman benim kurabiyemin tarifini yayinliyacan??" diye hep beni soru yagmuruna totuyordu . Neyseki bugun en sonunda tarifi yayinlayabildim. Canim burdan sana bu nefis tarifin icin tesekkur ediyorum..
Kurabiyenin hamurun yarisini kakaolu diyer yarisinida sade yaptiktan sonra isteye gore deyisik sekiller verip iki den vazla cesit kurabiye yapabilirsiniz. Ebru'cum sagolsun yaptiginda hepsinin tadina bakiyim derken dort bes tane kurabiye yediyimin varkina vardim. Tarifini aldim sonra hemen denedim. Cok guzel nefis kurabiyeler oldu. Birde icinde o dovulmus findik taneleri yokmu insan yemeye doyamiyor. Bu kurabiyeleri yaptiktan sonra 2-3 hafta saklasaniz bile hic birsey olmuyor...Bu kadar sozden sonra artik tarifi denersiniz diye dusunuyorum :))...

Malzemeler:

* 1 su bardagi pudra sekeri
* 1 yumurta
* 1 su bardagi sivi yag
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 paket tereyag
* aldigi kadar un
* 3 tatli kasigi kakao (hamurun yarisi icin)
* 1 su bardagi dovulmus findik ( hamurun diyer yarisi icin)

Hazirlanisi:
Tereyagini, siviyagini, bir yumurtayi ve pudra sekerini bir kabin icerisinde karistirin. Sonra unu, kabartma tozunu sirasiyla ilave ederek hamuru yogurun. Kolay sekillenen ve elinize yapısmayan bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bolun. Hamurun yarisina 3 tatli kasigi kakao ilave edip yogurun. Diyer yarisinada 1 su bardagi dovulmus findik ilave edip yogurun. Daha sonra hamurdan kucuk parcalar koparin ve isteye gore sekil verip onceden isitilmis 175C firinda pisirin. Kurabiyeleri firindan cikardiktan sonra ustune pudra sekeri serpin. Afiyet olsun...

Not: Ben kendim iki cesit kurabiye yaptim; bir parca kakaolu hamurdan ve bir parca sade hamurdan alip yuvarladim.
Diyer kurabiyeler icinde sade hamurdan parcalar alip yuvarladim.

24 Kasım 2007 Cumartesi

Elmali Pasta


Bu ayki etkinlik sirasi sevgili Lale abla´nin. Kendisi '“kaynana catlatan tarifler” etkinligini duzenlediyi ve bizleride davet ettiyi icin ona tesekkur ediyorum. Bende etkinliye elmali pastamla katilidim.

Aslinda bu tarifi blogumu ilk actigim gunden sonra yayinlamam lazimdi. Hatta aranizda "yahu sitenin adí elmali pasta ama henuz oyle bir tarif yok" diyenler olmustur.Ama bu pasta yerine blogumda hep baska tarifler yayinladim yani anliyacaginiz bir turlu kismet olmadi.
Elmali Pastanin yeri benim icin herzaman ayridir cunki benim ilk yapmis oldugum pasta.
Sevgili Ayten yengem genelde ona gidince o nefis elmali pastasindan yapar bende bundan bir kac sene once ona ozenerek ilk kez elmali pastayi yapmistim.
Elmali pastanin hamurunun ununu Hollandada hazir paketlerde bulmak mevcut.
Ama ben gecen gun hazir un kullanmadan hamur yaptim cok guzel oldu denemenizi tafsiye ediyorum ..sevgiler..

Malzemeler (hamur icin):

* 1/2 paket tereyag
* 1 yumurta
* 3 su bardayi un
* 1/2 su bardayi seker tozu
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3 yemek kasigi pudra sekeri
ici icin:
*5 adet elma
*4 cay kaşıgı tarçın
*3 yemek kasigi seker tozu
* 4 yemek kasigi dovulmus ceviz ici
* 3 yemek kasigi dovulmus badem
* 2 yemek kasigi dovulmus findik ici
* 3 cay kasigi nisasta
* 1 cay kasigi limon tuzu ( tadi biraz eksi tatsin diye)


Hazirlanisi:

Hamur malzemelerini kulak memesi yumusakliginda yogurun.Hamuru buzdolabinda 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Ic malzemesi icin elmalarin kabuklarini soyduktan sonra iri zar halinde dograyin. Dogradigimiz elmalarin icine diger malzemeleride koyup kabin icersinde karistirin. Hamuru buzdolabindan alip iki parcaya ayirin. (Bir parcası digerinden daha buyuk olacak sekilde) Buyuk parcayi yaglanmıs tart kalibina ya da borcama elinizle bastirarak kenarlari yuksek kalacak sekilde doseyin. Uzerine elmali harci ilave edip tum yuzeyi kapatacak sekilde yayin.
Hamurun daha kucuk olan diger yarisini tezgahin uzerinde ellinizle seritler yapin ve bu seritlerle pastanin uzerini sepet seklinde kapatin. Yuksek kenarlara seritlerin uclarini parmaklarinizla bastirarak birlestirin.
Seritlerin uzerine yumurta sarisi surdukten sonra onceden isitilmis 180 dereceli firinda uzeri ve alti kizarana dek pisirin. (benim firinimda 45 dakikada pisti)
Firindan cikarip biraz ilinmasini bekledikten servis yapin.
...Afiyet olsun...




miss gibi tarcin kokan elmali karisim



pastamiz pismeye hazir


buyurun tadina bakin ;)...

15 Kasım 2007 Perşembe

Bugün benim dogum günüm...

Visneli Pasta

Evet 2 hafta aradan sonra bugun yani dogum gunumde blogumu guncellemek icin azda olsa firsat bulabildim..
Bu pastayi daha onceden yapmistim ama bir turlu blogumda yayinlayamamistim..
Bugun kendim icin henuz pasta yapmis deyilim. 'Visneli pasta' tadina bir dilimle asla doyamadigim pastalardan birtanesidir.Pastamizi ozellikle buzdolabinda en az 2 saat beklettikten sonra yiyince insanin icini ferahlatiyor tadi cok guzel.. hepinize guzel neseli bir gun gecirmenizi diliyorum ;)..Sevgiler..

21 kasim eklentisi: sevgili Sevil abla beni PORSELEN DEMLİK 4 etkinliyine davet ettiyi icin ona cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Ilk kez bir etkinliye katilmanin heyecaniyla ,cay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceyiniz bu nefis pastanin tarifi veriyorum:


Malzemeler (kek icin):
* yarim su bardagi siviyag
* 1 su bardagi tozseker
* 3 yumurta
* 1 su bardagi un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 kase visne

Kremasi icin:
* 1 paket (500gr) quark ,(bunun yerine suzme yogurt'da kulanabilirsiniz)
* 2 kutu síví krema
* 3 tane krema sertlestirici
* 2 paket vanilya sekeri
* 1 yemek kasigi seker tozu
* 1 konserve visneli tart jolesi ( bunun yerine kendinizde tart jolesi yapabilirsiniz gereken malzemeler; 2,5 cay bardagi visne suyu, 1 paket kirmizi tart jolesi ve 1 kase visne)

Hazirlanisi:

Kek:Kekin malzemeleri bir kabin icinde guzelce karistiralim. Hamuru yaglanmis kelepceli kek kalibina dokelim. Uzerine visne taneleri serpistirelim. Onceden isitilmis 175 derece ayarli firinda 40 dakika pisirelim.

Krema:Onçe sivi krema ile krema sertlestiriçi'yi yaklasik 5 dakika mikser ile çirpalim. Sonra içine quark, vanilya sekeri ve tozsekerini ekliyelim. Bu karisimi buzdolabimizda kekimiz soguyana dek en az 2-3 saat bekletelim.
Daha sonra kremamizi sogumus olan kekimizin her tarafina spatula yardimiyla sivayalim. Pastamizin ortasina visneli tart jolesini dokelim. Buzdolabimizda en az 2 saat beklettikten sonra serviz edelim... Afiyet olsun.


....kekimiz firinda pisiyor....



..kremamizi siviyoruz ve visneli jolemizi pastamizin ortasina dokuyoruz..


....Afiyet olsun....

29 Ekim 2007 Pazartesi

Panda pasta

29 ekim Cumhuriyet bayraminiz kutlu olsun....

Oncelikle herkese merhabalar...Bu aralar okulum nedeniyle yogum oldugum icin panda pastanin tarifini geciktirdim bunun icin hepinizden ozur dilerim. Bu arada yazdiginiz o guzel yorumlariniz icin hepinize teker teker tesekkur ederim..Okuduyum zaman hepsi bana ayri bir mutluluk veriyor. Onlarida birazdan zaten yanitliyacam.

Cikolatali bir pasta gorduyumuzde adi genelde cikolata kelimesiyle ya baslar yada biter. Ama bu seferki pastamizin adi Panda pasta. Benim cok sevdiyim pastalardan birtanesi olan panda pastanin tarifi arkadasimin yengesi olan sevgili Oznur hanima ait. Oznur teyzecim bu nefis tarifin icin burdan sana cok tesekkur ederim.
Panda pastayi buzlukta dondurduktan sonra yediyimiz icin cikolatali dondurma gibi agizda tad birakiyor onun icin kesinlikle yapmanizi tavsiye diyorum.

Asil tarifte 1 su bardagi kuru uzumde var ama ben kulanmiyorum ve yapilisi cok kolay olan bu pastanin tarifini simdi veriyorum;

Malzemeler:
* 1 1/2 su bardagi sut
* 1 paket kakaolu toz kremsanti (icinden 2 poset cikiyor,beyaz kremsantide kulanabilirsiniz)
* 3 paket çiftekavrulmus kakaolu potibor biskuvi (450 gr)
* 1/2 su bardagi dovulmus ceviz
* 1/2 su bardagu dovulmus badem
* 1 su bardagi dovulmus findik

pastanin uzeri icin:
* cikolatali krema
* dovulmus ceviz

Yapilisi:
Biskuvileri derin bir kabin icinde kirin. Baska bir kapta toz krem santi ve soguk sutu mikserle iyice cirpin. Kremsanti, badem findik ve ceviz içini biskuvilerin uzerine ekleyip karistirin. Pastanin kalibimizdan kolaylila cikmasi icin ortasi delik yuvarlak kek kalibimizin icini strec film ile kaplayin. (eyer ortasi delik kek kalibiniz yoksa bir su bardagini ters çevirip kalibimizin ortasina koyup strec film ilede kapliyabilirsiniz). Karisimi kabin icine yayip kasikla duzeltin. Buzlukta 2-3 saat bekletin.
Bu arada uzeri icin cikolatali krema pisirin. Karistirarak ilinmasini saglayin. Kalibi buzluktan cikarip servis tabagina ters cevirin. Uzerinden strec filmi cikarin. Ilik pasta kremamizi uzerine gezdirin ve 2 saat bulzukta gine bekletin. Buzluktan cikarttiktan sonra dovulmuz ceviz ile susleyip servis yapin. Hepinize afiyet olsun ....

24 Ekim 2007 Çarşamba

Kirmizi lahanali salata

Sehitlerimize Allahtan rahmet ,basta aileleri olmak uzere tum ulusumuza bassaglıgı,yaralı askerlerimize de acil sifalar diliyorum...


Malzemeler:
*1 adet kırmızı lahana
*3 adet havuc
* yarim limon
* tuz
* siviyag
* yarim demet maydanoz

Yapilisi:
Lahanayi ve havucu rendeleyin sonra içine tuz ve limon sıkın. Ustune biraz siviyag gezdirdikten sonra iyice yakinmis ve kiyilmis maydanozu salatamizin ustune yaydiktan sonra servis yapin.Afiyet olsun...

18 Ekim 2007 Perşembe

Cikolatali yas pasta

Zeynebin bu seneki ilk yasgununu iki deva kutladik.
Canim annemle birlikte dun gine kollari sivadik ve gelen misafirlerimize birbirinden guzel seyler hazirladik. Pasta benim ilgi alanima girdiyi icin yas pastayi yine ben hazirladim. Genelde yas pastalar icin hazir satilan pandispanyalardan alip kulanirdim. Ama bu sefer sevgili Burcu ablanin sitesinde tarifini vermis oldugu pandispanyada bir iki deyisiklik yapip, deneyip çok memnun kaldim. Pandispanyam cok guzel kabardi ve tam istediyim yumusakliktada oldu bunun icin burdan sevgili Burcu ablaya bu guzel tarifi bizlerle paylastigi icin tesekkur ediyorum.


Benim pasta kalibim 28 cm'lik oldugu icin malzemeleri biraz fazla kulandim.

Pandispanya için malzemeler:

* 7 yumurta
* 2 su bardagi seker tozu
* 2 su bardagi un
* 200 gr. bitter cikolata
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 50 gr. tereyagi
* 3 yemek kasigi kakao



uzeri icin:

* 1 paket sivi kaymak
* 2 paket krema sertlestirici
* 100 gr. sutlu ve bitter cikolata

Hazirlanisi:

Yumurta ve seker tozunu bir kabin icerisinde cirpalim. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyelim. Cikolatamizi benmari usulu eritelim. Cirpmakta oldugumuz yumurta ve sekerli karisimin icerisine eritmis oldugumuz cikolatamizi ilave edip cirpalim. Tereyagimizi'da ekleyip iyice cirpalim. En son elediyimiz un,kakao ve kabartma tozunu da ilave edip tahta kasikla cirpalim. Bu karisimi pasta kalibimizin icerisine doktuksen sonra onceden isinmis 180 derecelik firinda yaklasik 1 saat pisirelim.

Pandispanyayi bir gun oncesinden yapip bekletelim. Ertesi gun pandispanyamizi dorde bolelim ve cikolatali kremayi hazirlayip herbir katina surelim. Pandispanyanin ortadaki iki katin arasina dilimlenmis muzlari yertestirelim. Pastamizi kalan kremayla siviyalim. Parcalanmis cikolatayla pastamizin etrafini siviyalim. Kaymak ve krema sertlestiriciyi cirpalim ve sikma torbamiza koyup 15 dakika buzdolabina kaldiralim. Beyaz kremamizi buzdolabindan cikaralim ve pastamizin ustune yuvarlak sekiler yapalim. Sutlu ve bitter cikolatalarimizi rendeleyip pastamizin ortasina bitter ve kenarlarinada sutlu cikolata serpistirelim. Afiyet olsun















Pastanin tadina doyamadik ama halinden anlasildigi gibi en cok beyenen tabiki ablasinin bitanesi oldu...

12 Ekim 2007 Cuma

Sevgi tatlısı

Evet bir Ramazan daha bitti ,ve simdi "bayram zamani " diyince akla neler geliyor acaba; sabahları demli bir çay, su boregi, zeytin yagli sarmalar, tatlilar,bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, bir telaş bir koşturmaca. Bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el openlerin çok olsunlar ve daha bir dolu kucuk ayrıntı.....

Mübarek Ramazan Bayramını sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzur içinde geçirmenizi dilerim...


Geçen gun çayin yanina ne yapsam ne yapsam diye dusunurken aklima sevgi tatlisi geldi. Hamuru cok kolay oldu ama serbetin kivami beni baya ugrastirdi. Sevgi dolu bu guzel tatlinin tarifi;

Malzemeler:

* 1 su bardagi yogurt
* 1 su bardagi sıvıyag
* 1 paket margarin (ama ben bunun yerine tereyag kulandim)
* aldığı kadar un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 Adet yumurta
* 2 su bardagı iri dovulmus ceviz
* 3 yemek kasigi tarçin


Serbeti için :

*5 su bardagı tozseker
*3 su bardagı su
* yarım limon suyu

Yapilisi:

Oncelikle tatlinin serbetini hazirlayin ve sogumaya burakin. Serbet ne fazla sulu, ne de fazla koyu olmalıdır.
Bir kabin icinde ceviz ve tarçin hariç butun malzemeleri karistirin. Kulak memesi yumusaklıgında bir hamur elde edene kadar yogurun.Daha sonra hamuru 3 yada 4 parçaya ayırın. Ayirdigimiz parcalari bir merdane yardimi ile acin.
Açtıgınız hamura iri dovulmus ceviz ve tarcini yayın.
Rulo biciminde katlayın.
Diger hamurları da bu sekilde katlayıp, parmak kalınlıgında kesin ve tepsiye dizin.
Onceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında 30 dakika pisirin.
Hazırlayıp soguttugunuz serbeti tatlıların uzerine dokup, servis yapın. Afiyet olsun...

4 Ekim 2007 Perşembe

Semizotu salatası

Soframizdan eksik etmemiz gereken salatalarimizdan birisi olan semizotu salatasinin tarifi;


Malzemeler:

*1 bag semizotu
* 3 salatalık
* 2 dis sarımsak
* ½ demet dereotu
*3 kase suzme yogurt
* 1 su bardagi dovulmus çeviz
* tuz

Yapilisi:

Semizotunu,dereotunu ve salataliklari bol suda yikayin. Semizotunu yıkadıktan sonra elinizle kuçuk kuçuk koparın.
Dereotonu dograyın ve salataliklarin kabuklarini soyun rendeleyin. Salataliklari rendeledikten sonra avucunuzun icinde sıkarak suyunu cikarin. Sarımsagi iyice rendeledikten sonra yogurtla karistirin. Semizotunu, dereotunu, sarımsakli yogurdu, tuz, dovulmus çevizi karıştırın ve servis tabagina aldiktan sonra üzerine dereotu serpin..Afiyet olsun.

26 Eylül 2007 Çarşamba

13 Eylül 2007 Perşembe

Hayırlı Ramazanlar


gozunaydin hepimize
mubarek gunler bize
onbir ayin sultani
hosgeldin evimize....
hayirli ramazanlar herkese....
Mübarek Ramazan ayı'nda tüm dualarımız kabul olmasını temenni ederim.

12 Eylül 2007 Çarşamba

Iğdır


Iğdır, Türkiye’nin doğu sınırında, yüksek platoların ve dağlık kesimlerin geniş yer kapladığı bir bölgede yer almaktadır. Bununla birlikte Iğdır Ovası, jeolojik yapısı ve iklim özellikleri nedeniyle, meyve ve pamuk dahil olmak üzere her türlü tarıma elverişli topraklara sahiptir. Türkiye’nin en yüksek dağı olan Ağrı Dağı’nın büyük bir bölümü de il sınırları içinde kalmaktadır.
Bunun yanı sıra Iğdır mutfağında haşıl, kuymak,bozbaş, taş köfte, yoghurt corbası çok meshurdur.
Iğdır''ın adı; 24 Oğuz boyundan 21’ncisi sayılan İç-Oğuzlar-Üç-Ok kolunun ve Oğuz Han''ın altı oğlundan biri olan Cengiz Alp''in en büyük oğlu olan "Iğdır Beğ" den gelmektedir.
Iğdır, 27 Mayıs 1992 tarih ve 3806 sayılı kanunla Kars ilinden ayrılarak il olmuştur.

30 Ağustos 2007 Perşembe

Erzurum


Anadolu'da deniz seviyesinden 1959 metre yükseklikteki tek büyük yerleşim yeri olan Erzurum yüksek bir yaylanın güney batı bölümünde yer alır.
Bölge kuzeyde Dumlu, güneyde Palandöken dağları ile çevrilmiştir.
Türkiye'nin en şiddetli iklimi bu bölgede hüküm sürer baharları yağışlı, yazları sıcak ve kurak geçer, kışları soğuk ve karlıdır
Anadolu'nun her yöresinin kendine ait yöresel bir mutfağı vardır. Erzurum'da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bunlardan lor dolması, kadayıf dolması, özel yapılmış su böreği, ayran aşı ve cağ kebabı bu mutfağın baş yemekleridir.
Erzurum, el sanatları, Erzurum kuyumculuğu ve Oltu taşı işlemeciliği ile ünlüdür. Yarı değerli taş olan Oltu Taşı (kehribar) Erzurum'a özgüdür.

25 Ağustos 2007 Cumartesi

Kars


Kars Doğu Anadolu da ülkemizin en doğusundaki ve aynı zamanda karasal iklim dolayısıyla da en soğuk illerinden birisidir. Ancak iklimsel olumsuzluğu ilin sanayii gelişmesinde nispeten olumsuz olmuş olmasına rağmen il turizm potansiyeli açısından bölgenin başlıca illerinden birisidir. Kars şehrinin adı bir Türk boyu olan Karsaklar'dan gelmektedir. M.Ö.130-127 yıllarında Kafkasyadan gelerek Kars çevresine yerleşen Karsaklar ilimize bu adı vermişlerdir. Bu durumda Kars en eski Türkçe il adı unvanını kazanmıştır. Kars başlıbaşına bir tarih ve kültür şehri ama bunun yanı sıra kars dediyimizde aklımıza mesela; kars kalesi, şelaleli çaybahçesi, kazımpaşa çadesı, atatürk çadesi,ballı, kaşar peyniri, hangeli, lavaşı, ketesi ve üzümlü pilaví geliyor.

19 Temmuz 2007 Perşembe

Regaip kandili


Gül bahçesine girenler gül olmasalar da gül kokarlar. Kainatın en güzel gülünün kokusunun üzerinizde olması temennisiyle... İyi Kandiller..

7 Temmuz 2007 Cumartesi

Tatil zamanı

Sevgili Elmali Pasta okurlari,

Bir iki saat sonra ucagim kalkiyor yani bir sure siteme tarif ekliyemiyecem..
Hepinize iyi tatiller diliyorum ;)...

30 Haziran 2007 Cumartesi

Cilekli minik pasta



Simdi yaz mevsiminde oldugumuz icin genelde cilek gibi meyvalar sofralarimizi susluyor. Bu nedenle canim Ayten yengem bize gecenlerde cilekli minik pastasindan yapmisti. Yapilisi cok kolay ama bir o kadarda lezzetli olan bu pastada Hollanda'da satilan hazir yumurtali minik kek (scharreleieren koek) kulanilmakta. Eyer bulundugunuz yerde bu kekten yoksa kendiniz kek yapip kulanabilirsiniz. Resimde gorduyunuz gibi pastamizin yaninda tiramisu var bunun tarifini ilerliyen gunlerde insallah vericem. Bu arada tiramisu cok lezzetliydi yengecigim ellerine saglik!!!.


Malzemeler:


* 7 tane minik kek
* 2 paket sivi krema
* 3 paket krema sertlestirici
* 8-10 tane cilek ( eyer evde cilek yoksa baska meyvalarda kulanabilirsiniz)
* 1 tane muz
* cikolata rendesi


Yapilisi:

Once sivi krema ile krema sertlestiriciyi 4 dakika mikserle cirpmamiz lazim.
Sonra kremamizi 2 saat buzdolabimizda bekletelim. Bu arada cilekleri ve muzu isteye gore dograyalim.
Yumurtali keklerin uzerine once 3- 4 yemek kasigi krema surelim sonra ustine cilekleri ve muzlari dizelim. Son olarak rendelenmis cikolata ile minik pastalarimizi susliyelim. Afiyet olsun..

Yas Pasta



Genelde yas gunlerimizde yaptigimiz bu cikolatali yas pastanin tarifi cok kolay.
Hazirlanisi;uç katli pandispanya'nin her katini sekerli suyla islatalim. Daha once tarifini verdiyim cikolatali kremayi aralarina ve pastanin ustune spatula yardimiyla siviyalim. Son olarak isteye gore pastanin ustunu susleyelim. Afiyet olsun...

23 Haziran 2007 Cumartesi

Uzumlu un kurabiyesi


Genelde hepimizin bildigi un kurabiyesine ben bir deyisiklik yapiyim dedim ve icine siyah kuru uzum ekledim ve tabi cok guzel oldu. Icinde uzum oldugu icin bu kurabiyeyi yediyiniz zaman agiza bos gelmiyor.

Malzemeler:

* 1 paket teregayi (bunun yerine margarin kulanabilirsiniz)

* 1 1/2 su bardagi sivi yag

* 1 paket pudra sekeri (bir biktar uzeri icin ayirin)

* 1 1/2 paket un ( aslinda bu kísím biraz goz ayari diyebilirim)

* 1/2 paket kabartma tozu

* 1 su baradagi siyah kuru uzum

Hazirlanisi:

Teregagini, siviyag ve pudra sekerini karistirin. Sonra unu, kabartma tozunu ve kuru uzumu ekleyerek hamuru yogurun.
Daha sonra hamurdan kucuk parcalar koparin ve sekil verip onceden isitilmis 165C firinda ustu beyaz kalacak sekilde pisirin. Kurabiyeleri firindan cikardiktan sonra ustune pudra sekeri serpin. Afiyet olsun...

17 Haziran 2007 Pazar

Kayisili pasta


Bu pastayi gecenlerde yapmistim ama bir turlu yayinlamaya firsatim olmadi. Aslinda çok tariflerim ve çektiyim resimlerim var ama siteye eklemeye zamanim yok.Kremasi nedeniyle çok agir bir pasta ama tadi mukembel. Bu pastanin kremasinda Hollanda'da denilen kwark kulanilmakta. Ama eyer bulundugunuz yerde kwark yoksa suzme yogurt'da kulanabilirsiniz. Aslinda bu pastanin adi mandalinali kwarkli pasta ama ben bir iki deyisiklik yapip kayisili pasta yaptim. Bu tarifi de canim Gülderen teyzemden aldim ona burdan tesekkur ederim.


Malzemeler (kek için):

* 3 yumurta
* 3 yemek kasigi soguk su
* 1,5 çay bardagi toz seker
* 1 çay kasigi kabartma tozu
* 1,5 çay bardagi un

* 1,5 çay bardagi nisasta


kremasi için:

* 1 paket (500gr) kwark ,(bunun yerine suzme yogurt'da kulanabilirsiniz)
* 2 kutu síví krema
* 3 tane krema sertlestirici
* 2 paket vanilya sekeri
* 1 konserve kayisi

Hazirlanisi:

Yumurta, su ve seker tozunu mikser ile yaklasik 5 dakika çirpalim.
Sonra bu karisimin icine diger malzemeleri ilave edelim. Tahta kasikla karistirdiktan sonra 26 cm'lik kalibimizi iyice yaglayip karisimimizi icerisine dokelim.
Onceden isittigimiz firinimizda yaklasik 20 dakika pisirelim. Pistikten sonra tezgahimizin uzerinde 1 saat bekletelim. Kek'imiz soguduktan sonra kalibimizdan cikartalim.

Krema sinin hazirlanisi; Onçe sivi krema ile krema sertlestiriçi'yi yaklasik 5 dakika mikser ile çirpalim. Sonra içine kwark, vanilya sekeri ve konserve deki kayisilarin karisini dograyip içine ekliyelim. Bu karisimi buzdolabimizda kekimiz soguyana dek en az 2-3 saat bekletelim.

Daha sonra kremamizi kekimizin her tarafina spatula yardimiyla sivayalim (pastamizin ortasina kremayi daha vazla kulanalim). Ustune ayirdigimiz kayisilari dizelim. Isteye gore susledikten sonra buzdolabimizda en az 2 saat bekletelim... Afiyet olsun.

Not: Ben pastanin ustune 125 gr cikolata rendeledim boylece tadi daha guzel oluyor.













5 Haziran 2007 Salı

Cikolatali pasta



Bu benim siteme eklediyim ilk tarifim onun icin gecen yaptigim cikolatali pasta'nin tarifini yaziyorum.Aslinda herkesin bildigi basit bir tarif ama ben bu pasta kremasini cok beyendim herkesin denemesini tavsiye ederim. Bu cikolatali krema'yi canim Gul teyzem'den aldin burdan tekrar tesekkur ederim.


Malzemeler;

* bir paket etibor biskuvi (kakaolu yada sade)
* 2 yemek kasigi un
* 1/2 paket tereyagí
* 2 yemek kasigi nisasta
* 5 su bardagi sut
* 10 yemek kasigi seker tozu
* 1,5 tatli kasigi nescafe
* 4 yemek kasigi kakao
* 5 yada 6 yemek kasigi surme cikolata (nutella)


Hazirlanisi;

Tencerede unla yagi kavur ondan sonra nisastayi'da ekle gine kavur.
Sutu yavas yavas tencereye dokun ve bu arada iyice cirpmaniz lazim.

Sonra seker tozunu,kakao, nescafeýi ve surme cikolatayi'da ilave et ve iyiçe cirp. Iyice pistikten (kivami; parmagindan akmayaçak sekilde olmasi lazim) sonra ocagin altini kapat ve sogumasini bekle.
Pasta kremasindan bir az alip pastayi hazirlayacaginiz tepsinin hertarafina surun ve daha sonra biskuvileri doseyin. Sonra biskuvilerin ustunu kapatacak sekilde kremadan dokun (1 kat biskuvi sonra ustune pasta kremasi). Biskuvileriniz bitene kadar bu islemi yapin. En son ustunu findik,ceviz yada hindistan ceviziyle susluye bilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: ben kendim 3 kat yaptim alt katina kakaolu biskuvi, ortasina sade ve ustine gine kakaolu biskuvi kulandim (boyle gorunumu daha guzel oluyor).



2 Haziran 2007 Cumartesi

Elmali Pasta'ya hosgeldinizzzzz


Uzun zamandir kendime hep bir yemek sitesi açmak istemisimdir ve oda çok sukur bugune kismet oldu.
Elmali Pasta ismini koymamin nedeni ise soyle elmali pastayi ve butun pastalari cok seviyorummm.
Firsat buldukça lezzetli tarifleri Elmali Pasta'da sizinle paylasmaya çalisiçam.;)