28 Kasım 2007 Çarşamba

Findikli karisik kurabiye


Sevgili Nurcan abla beni PORSELEN DEMLİK 5'çi etkinliyine davet ettiyi icin ona cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Davetini memnuniyetle kabul ettim ve findikli karisik kurabiyelerimle etkinliye katildim. Cay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceyiniz bu nefis kurabiyenin tarifi asagida bulabilirsiniz ;)..:

Bir kac ay once canim arkadasim Ebru'ya gittiyimde kendisi bu nefis kurabiyesinden yapmisti.
Ozamandan buyana nezaman okulda gorsem "nezaman benim kurabiyemin tarifini yayinliyacan??" diye hep beni soru yagmuruna totuyordu . Neyseki bugun en sonunda tarifi yayinlayabildim. Canim burdan sana bu nefis tarifin icin tesekkur ediyorum..
Kurabiyenin hamurun yarisini kakaolu diyer yarisinida sade yaptiktan sonra isteye gore deyisik sekiller verip iki den vazla cesit kurabiye yapabilirsiniz. Ebru'cum sagolsun yaptiginda hepsinin tadina bakiyim derken dort bes tane kurabiye yediyimin varkina vardim. Tarifini aldim sonra hemen denedim. Cok guzel nefis kurabiyeler oldu. Birde icinde o dovulmus findik taneleri yokmu insan yemeye doyamiyor. Bu kurabiyeleri yaptiktan sonra 2-3 hafta saklasaniz bile hic birsey olmuyor...Bu kadar sozden sonra artik tarifi denersiniz diye dusunuyorum :))...

Malzemeler:

* 1 su bardagi pudra sekeri
* 1 yumurta
* 1 su bardagi sivi yag
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 paket tereyag
* aldigi kadar un
* 3 tatli kasigi kakao (hamurun yarisi icin)
* 1 su bardagi dovulmus findik ( hamurun diyer yarisi icin)

Hazirlanisi:
Tereyagini, siviyagini, bir yumurtayi ve pudra sekerini bir kabin icerisinde karistirin. Sonra unu, kabartma tozunu sirasiyla ilave ederek hamuru yogurun. Kolay sekillenen ve elinize yapısmayan bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bolun. Hamurun yarisina 3 tatli kasigi kakao ilave edip yogurun. Diyer yarisinada 1 su bardagi dovulmus findik ilave edip yogurun. Daha sonra hamurdan kucuk parcalar koparin ve isteye gore sekil verip onceden isitilmis 175C firinda pisirin. Kurabiyeleri firindan cikardiktan sonra ustune pudra sekeri serpin. Afiyet olsun...

Not: Ben kendim iki cesit kurabiye yaptim; bir parca kakaolu hamurdan ve bir parca sade hamurdan alip yuvarladim.
Diyer kurabiyeler icinde sade hamurdan parcalar alip yuvarladim.

24 Kasım 2007 Cumartesi

Elmali Pasta


Bu ayki etkinlik sirasi sevgili Lale abla´nin. Kendisi '“kaynana catlatan tarifler” etkinligini duzenlediyi ve bizleride davet ettiyi icin ona tesekkur ediyorum. Bende etkinliye elmali pastamla katilidim.

Aslinda bu tarifi blogumu ilk actigim gunden sonra yayinlamam lazimdi. Hatta aranizda "yahu sitenin adí elmali pasta ama henuz oyle bir tarif yok" diyenler olmustur.Ama bu pasta yerine blogumda hep baska tarifler yayinladim yani anliyacaginiz bir turlu kismet olmadi.
Elmali Pastanin yeri benim icin herzaman ayridir cunki benim ilk yapmis oldugum pasta.
Sevgili Ayten yengem genelde ona gidince o nefis elmali pastasindan yapar bende bundan bir kac sene once ona ozenerek ilk kez elmali pastayi yapmistim.
Elmali pastanin hamurunun ununu Hollandada hazir paketlerde bulmak mevcut.
Ama ben gecen gun hazir un kullanmadan hamur yaptim cok guzel oldu denemenizi tafsiye ediyorum ..sevgiler..

Malzemeler (hamur icin):

* 1/2 paket tereyag
* 1 yumurta
* 3 su bardayi un
* 1/2 su bardayi seker tozu
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3 yemek kasigi pudra sekeri
ici icin:
*5 adet elma
*4 cay kaşıgı tarçın
*3 yemek kasigi seker tozu
* 4 yemek kasigi dovulmus ceviz ici
* 3 yemek kasigi dovulmus badem
* 2 yemek kasigi dovulmus findik ici
* 3 cay kasigi nisasta
* 1 cay kasigi limon tuzu ( tadi biraz eksi tatsin diye)


Hazirlanisi:

Hamur malzemelerini kulak memesi yumusakliginda yogurun.Hamuru buzdolabinda 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Ic malzemesi icin elmalarin kabuklarini soyduktan sonra iri zar halinde dograyin. Dogradigimiz elmalarin icine diger malzemeleride koyup kabin icersinde karistirin. Hamuru buzdolabindan alip iki parcaya ayirin. (Bir parcası digerinden daha buyuk olacak sekilde) Buyuk parcayi yaglanmıs tart kalibina ya da borcama elinizle bastirarak kenarlari yuksek kalacak sekilde doseyin. Uzerine elmali harci ilave edip tum yuzeyi kapatacak sekilde yayin.
Hamurun daha kucuk olan diger yarisini tezgahin uzerinde ellinizle seritler yapin ve bu seritlerle pastanin uzerini sepet seklinde kapatin. Yuksek kenarlara seritlerin uclarini parmaklarinizla bastirarak birlestirin.
Seritlerin uzerine yumurta sarisi surdukten sonra onceden isitilmis 180 dereceli firinda uzeri ve alti kizarana dek pisirin. (benim firinimda 45 dakikada pisti)
Firindan cikarip biraz ilinmasini bekledikten servis yapin.
...Afiyet olsun...




miss gibi tarcin kokan elmali karisim



pastamiz pismeye hazir


buyurun tadina bakin ;)...

15 Kasım 2007 Perşembe

Bugün benim dogum günüm...

Visneli Pasta

Evet 2 hafta aradan sonra bugun yani dogum gunumde blogumu guncellemek icin azda olsa firsat bulabildim..
Bu pastayi daha onceden yapmistim ama bir turlu blogumda yayinlayamamistim..
Bugun kendim icin henuz pasta yapmis deyilim. 'Visneli pasta' tadina bir dilimle asla doyamadigim pastalardan birtanesidir.Pastamizi ozellikle buzdolabinda en az 2 saat beklettikten sonra yiyince insanin icini ferahlatiyor tadi cok guzel.. hepinize guzel neseli bir gun gecirmenizi diliyorum ;)..Sevgiler..

21 kasim eklentisi: sevgili Sevil abla beni PORSELEN DEMLİK 4 etkinliyine davet ettiyi icin ona cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Ilk kez bir etkinliye katilmanin heyecaniyla ,cay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceyiniz bu nefis pastanin tarifi veriyorum:


Malzemeler (kek icin):
* yarim su bardagi siviyag
* 1 su bardagi tozseker
* 3 yumurta
* 1 su bardagi un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 kase visne

Kremasi icin:
* 1 paket (500gr) quark ,(bunun yerine suzme yogurt'da kulanabilirsiniz)
* 2 kutu síví krema
* 3 tane krema sertlestirici
* 2 paket vanilya sekeri
* 1 yemek kasigi seker tozu
* 1 konserve visneli tart jolesi ( bunun yerine kendinizde tart jolesi yapabilirsiniz gereken malzemeler; 2,5 cay bardagi visne suyu, 1 paket kirmizi tart jolesi ve 1 kase visne)

Hazirlanisi:

Kek:Kekin malzemeleri bir kabin icinde guzelce karistiralim. Hamuru yaglanmis kelepceli kek kalibina dokelim. Uzerine visne taneleri serpistirelim. Onceden isitilmis 175 derece ayarli firinda 40 dakika pisirelim.

Krema:Onçe sivi krema ile krema sertlestiriçi'yi yaklasik 5 dakika mikser ile çirpalim. Sonra içine quark, vanilya sekeri ve tozsekerini ekliyelim. Bu karisimi buzdolabimizda kekimiz soguyana dek en az 2-3 saat bekletelim.
Daha sonra kremamizi sogumus olan kekimizin her tarafina spatula yardimiyla sivayalim. Pastamizin ortasina visneli tart jolesini dokelim. Buzdolabimizda en az 2 saat beklettikten sonra serviz edelim... Afiyet olsun.


....kekimiz firinda pisiyor....



..kremamizi siviyoruz ve visneli jolemizi pastamizin ortasina dokuyoruz..


....Afiyet olsun....