Iyiki dogdun ANNE :)

Canim annemin bugun dogum gunuydu..DAHA NICE MUTLU,SAGLIKLI, HUZURLU YILLARA canim annecigim seni cok SEVIYORUM!!!!!! Sana resimdeki guzel gulleri armagan ediyorum..
Herkesin annesi kendine ozeldir, benim annemde benim icin birtanedir. Kendimi cok sansli hisediyorum cunki boyle guzel bir aileye sahibim.Allah nazarlardan korusun :)..

Narli ananasli Yaspasta

Bugun okulum yoktu o yuzden sabah erken kalkip nasil bir pasta yapsam diye dusundum ama neyazikki ben pastayi bitiremeden annem kalkmisti..
Annem 'pasta narli olsun' diyince bende narli ananasli yaspasta yapmaya karar verdim. Pastayi susledikten sonra isin en sevdigim kismi resim cekmek oluyor. Benim bu huyumdan evdekiler cok memnun deyiler bazen 'ay giz 10 kere pastanin resmini cektin bitmedimi hele' dediklerini duyuyorum. Ama asil isin en keyifli yani ise resimleri duzenleyip, hangisinin guzel gorunduyune karar verdikten sonra sitede yayinlamak diye dusunuyorum.

Pastanin tarifine gelince daha onceden vermis oldugum kayisili pastanin tarifiyle aynisi yanliz kayisi yerine nar ve ananas kulanmaniz gerekiyor..

Bu arada blogspot'ta site sahibi olan butun arkadaslarimin tekrar sitelerine kavusmalarina cok sevindim umarim gelecekte boyle bir hatta yeniden yasanmaz..Sizlere burdan 'hosgeldinizzzz' demek istiyorum..Sevgiler..

Kars'in ozel lezzetleri

Yeni yazi eklemem biraz uzun surdu..Aslinda zamanim olsa dahi bir turlu yazi yazmak gelmedi icimden..Bugun hava guzel bu sebeple sitemin havasida deyissin istedim. Cunki ayni yaziyi ve resmi gore gore sikilmissinizdir diye dusundum..

Kars'ta gecirdiyimiz zaman icerisinde anneannemgilde cektigim resimleri sizlere bir turlu paylasamamistim,ama gec kalmis sayilmam bu yuzden size Kars'in mutfaginandan bir iki lezzet sunuyorum..


Kahvalti sofralarinda yag,bal,kasar ve çeçil peynir genelde bulmak mevcut.Ceçil peynirinin tel tel ayrilan bir dokusu ve agir sayilabilecek bir kokusu vardir ve yapiminda çok yagsiz inek sutu kullanilir.
Hatta Kars’ta kasar peynirinin yapimi Cumhuriyet’imizin kurulusunun ilk yillarina dayanmaktadır.



'Buda nedir' dediyinizi duyar gibiyim. 'Hasta' genelde kahvaltida yenilir. Eyer zafiyet geciriyorsaniz kesinlikle 'hasta' yapip yemeniz lazim, cunki cok yagli ve nefis tadi var...
Yapilisi: Tavaya yag konularak eritilir. Diger tarafta bir kap içerisinde hazirlanmiş su, un,seker karışımı erimiş yagin içine yavaş yavaş dokulup hizli hizli kariştirilir. Pisince ateşten alinip yenir..



Misafir geldigi zaman bu yemek yani 'hangel' yapilir, bir nevi ozel menudur.
Canim anneannem bize tepsilerle hangel hazirlamisti..Tadina doyum olmayan bir yemek..Kars'in yogurdundan midir yada yagindan midir bilmiyorum ama orda yediyim hangellerin tadi bir baska oluyor.

Yapimina gelince: hamuru mayasizdir. Hamur hemen yapilir ve açilir. Yufka seklinde ince açilan hamur, kuçuk kareler biçiminde kesilir. Daha önceden kaynatilan suya yaprak hamurlar atilarak pisirilir, sarimsakli yogurtla karistirilir. Uzerine kavrulmus kiyma,sogan, yag dokulur ve afiyetle yenilir..



Caniniz kahvaltida kizartmami cekiyor o zaman 'bisi' yapmanin tam zamani..Arasina peynir koyup ve yanindada sekerli cay ictinizmi lezzeti yakalamissiniz demektir.


Annem yapmadan herzaman sorar 'tuzlumu yoksa tatlimi kete yapiyim' genelde bizim evde tatli kete tercih edilir..Firindan cikan misss gibi yokusu yokmu nefiss...


Genelde kisin tukettiyimiz yemeklerden bir taneside 'Boz bas'..Ekmek yerine lavas ile yerseniz tadini tam tadmis olursunuz..


Kars'ta zaman cabuk geldi gecti, en son bir resimde ucakta cekmistim..

Canim anneannecigim, bitanecik Gulseren teyzem ve canim dayilarim sizleri cooooook ozleyecegime emin olabilirsiniz..

..Sevgiyle kalin...

Kars..

Herkese merhaba,uzun sure sesim cikmadi cunki Turkiyeden yeni geldim. Sevdiklerimin yaninda tatilimizin nasil gectiyini anlamadan kendimi tekrar Hollandada buldum.
Canim Anneanneciğim, teyzeciğim ve dayiciğim sizleri cok seviyorum bunuda burda bir kez daha belirtmek istedim.
Bu sene Kars'ta gunlerimizin dop dolu gecmesinin bir sebebi vardi oda canim DAYIMIN dugun telaslariydi.Bir gun ceyizbakimi, davetler, kina gecesi, dugundu derken 3,5 hafta cok cabuk gecti.
Kars'ta bu sene pek vazla resim cekmedim ama gine sizlerinde gormenizi istediyim guzel resimlerim var..Onlari ilerliyen gunlerde sizlerle paylaşacam. Buarada gecmis kandiliniz mubarek olsun.Sevgiler.

Misirli semizotu salatasi ve Regaib kandili

Oncelikle hepinizin Regaip kandili mubarek olsun umarim Allah hepimizin dualarini kabul eder insallah...

Semizotunun bin bir cesit salatasi vardir ve bir cogumuzda yapmaktayiz.
Bende misirin genelde butun yesiliklerin icinde apayri tad verdigini dusunduyum icin bu sefer semizotuyla birlikte kulandim ve cokda guzel bir salata oldu.
Yaz aylarina girdigimiz icin artik bol bol salata tuketmeliyiz diye dusunuyorum siz ne diyorsunuz??
Cok pratik ama bir o kadarda lezzetli olan salatanin tarifini veriyorum..

Sevgili yapraksarmanin sahibesi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin 27'ci benide etkinlige davet ettiyi icin cok tesekkur ediyorum ve bende salatamla seve seve katiliyorum..(biraz erken oldu ama ben tarifi simdiden yayinliyorum)


Malzemeler:

- bir demet semizotu
- 1 konserve misir
- 1 kirmizi biber
- 2 adet taze yesil sogan
- 1/2 su bardayi iri cekilmis ceviz
- salatalik
- 2 adet domates
- 1 tane turp
- limon
- zeytin yag
- tuz

Yapilisi:

Semizotunu iyice yikayip kurutup sonra derin bir kabin icinde kucuk kucuk dogranmis diger malzemelerle birlikte iyice karistirdiktan sonra limon,tuz ve zeytin yaginida ilave edip servis edebilirsiniz..Afiyet olsun

Miss gibi KUNEFE ve etkinlik

Tuzsuz hakiki kasarla yapilicak ve gayet sicak olacak.En sevdigim tatli,tereddutsuz ne kadar olursa yerim sanirim,yeterki kunefe olsun.
Diger tatlilarin arasinda peynirli oldugu icin farkliligini ortaya koyan ve antakya ile ozdeslesmis bir tatli cesididir.
Kunefeyi Hollandada her yerde bulmak mumkun deyil bu yuzden evde yapmak bize sart oldu.
Canim annem beni kirmayip bana o marifetli elleriyle miss gibi kunefe yapti ama cok guzel oldu.Canim annecigim seni cok seviyorum bunuda burda bir kez daha belirtmek istedim cunku anneler birtanedir..

Sevgili Huriye abla yani Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin 26'ci evsahibesi benide etkinlige davet ettiyi icin cok tesekkur ediyorum ve bende kunefemle seve seve katiliyorum..Huriye ablacim sana kolay gelsin.

Tarifini neredeyse herkes bilir ben iki cumleye sigdirdim ama detayli bilmek isterseniz yardimci olurum.
*İki kat tel kadayifin arasina tuzsuz ve yaglı taze peynir konularak yagda kizartilir. Uzerine serbeti dokup ve kirilmis findik/fistik serptikten sonra sicak sicak yenir..Afiyet olsun

Stajımın sonu ve pastalar

Her stajin sonunda pratik sinav yapilir ve bende bir senedir staj gorduyum ilk okuldan cok sukur gecerli not alip sinifimi gectim.Gecen hafta carsamba gunu stajimin son gunuydu. Ogrencilerimle vedalasmak biraz zor oldu, henuz 6-7 yas olduklari icin bazilari benim tekrar geleceyimi dusunuyorlardi. Bir tesaduf eseri ogrencilerimden birtanesi yani Esra'cim bir site sahibi oldugumu ogrenmis ve okuldaki herkese duyurmustu.Sitemi ziyaret edip ertesi gun yanima geldiyinde '"juf (ogretmenim) pastalar ne guzel gorunuyor oyle" demesi beni cok mutlu ediyordu. Bende cocuklara çimçime pastasi ve okuldaki ogretmenlerede kremali visneli pasta yaptim. Cocuklarin pastayi yerken yuzlerindeki gorduyum gulumsemeleri bana en guzel hediye oldu..Groep 3 ogrencilerimi burdan kucak dolusu opuyorum..

çimçime pasta


Kremali visneli pasta


pastanin uzerinde geslaagd yaziyor (biraz ters gorunuyor) yani kazandim demek

Den Haag

Guney Hollanda diyince ilk akla gelecek olan sehirlerden birisi Den Haag.
Den Haag uluslararasi adalet divaninin bulundugu ve Turklerin yogun oldugu sehirdir.
Bundan 2 hafta once kizlarla bir turla Den Haag'a gittik. Oncelikle bol sebze,meyva ve balik cesitlerini bulunduran pazarini gezdik. Sonra Omniversium'da 3 boyutlu film izledik, yunus baliklarini izlemek cok guzeldi.Oradan ayrildiktan sonra Scheveningen sahilinde biraz zaman gecirip aksam hep birlikte canli muzik esliyinde guzelce yemek yedik. Cok neseli ve guzel bir gunun sonunda otobuste sarki soyluye soyluye geldik.. Ben bu arada bos durmayip bol bol resim cektim. Iste yayinlamasi benden izlemesi sizden...









Hollandanin baliklari cok meshurdur ama kizartilmis mezgit baligi'nin tadi apayridir.




Makoesa sicak ulkelerde (Afrika) yetisen leziz bir meyvedir. Dis kabugu sert ici ise kurbaga yurmurtalarina benziyor. Makoesa'yi yerken sanki sulu cekirdek yer gibi oldum ama tadi mukembeldi.


Ilk kez gorduyun kouseband sebzesi ve bunun yani sira bir cok indonesialilarin tukettiyi sebzeler vardi.













Sizde gitmis kadar oldunuzmu?...