Navruz Bayrami

Oncelikle Navruz bayraminiz kutlu olsun.. Bilmiyenler icin burda kisada olsa anlatmak istiyorum. Navruz yeni gun anlamindadir. Dort mevsimin birincisi olan ilk baharin baslangici, doganin uyandıgı gundur. Her sey yeni dogar, her sey yeni baslar, her sey taptazedir. Navruz, Turk dunyasının kuzeyinden guneyine, batisindan dogusuna kadar pek cogu muz tarafindan yaygin olarak kutlanan bahar bayramidir.
Navruz bayraminin, bir kutlama gunu olmasina sebep soylenen hikayeler sayisizdir. Ama genel bir inanıs vardır ki, o da baharin mujdeleyicisidir.

Navruzdan bir gun once baca bacadir bu gunde bayram hazirliklari yapilir; Evler temizlenir her sey bastan ayaga yikanır, herkes yakinlarina en degerli hediyeleri alir, yedi cesit meyveyi karistirip tepsiye dokulur (yedi levin meyvası) ve Nevruz bayraminda komsulara ve akrabalara dagitilir, sogan kabugu ile yumurta boyanir ve pisirilir. Ve bunun yani sira eylenceler ve Navruz festivalleri duzenlerinir...

Gelen yeni baharin hepimize hayirli ve bereketli olması dilegiyle...

Frenkuzumlu Cheesecake

Cheesecake cheesecake diye diye sonunda gecen gun yaptim. Evdekiler cok beyendiler ayri bir tadi vardi. Internette daha once yaptigim arastirmalari gozden gecirip, okuyup sevgili Aysenur ablanin tarifinde karar kildim. Bu guzel tarifi bizlerle paylastigi icin ona tesekkur ederiyorum.Ben sadece malzemelerde bir kac deyisikler yaptim ama yapilisi ayni...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 17'çi ETKİNLİĞİNIN EV SAHİBELİĞİNİ yaptigi sevgili Belgin abla yani Sefertasin sahibesi benide davet ettiyi icin cok tesekkur ederiyorum bende nefis cheescakekimle katiliyorum. Sefertasinada kolay gelsin diyorum..iste tarifi...

Malzemeler:
24 cm kelepceli pasta kalibi icin

*3 su bardagı iyice ogutulmus biskuvi

*1/2 cay kaşığı tarçın

* 3 yemek kasigi kakao

* yarim paket tereyagi (125 gr)
İçine:
*3 paket krem peynir (600gr. kadar) (Türkiye icin labne peyniri)

*1 su bardagi tozseker

* 3 yemek kasigi un

*4 yumurta

*1 limon kabugu rendesi

* 1 kutu sour cream (suzme yogurt gibi bir sut urunu, daha yağlıca. Eger bulamazsaniz koymadan da guzel bir cheesecake elde edebilirsiniz.)

Yapilisi icin buraya tiklayabilirsiniz...

Once tart hamurumuzu hazirliyoruz....

Sonra krem peynirili karisimi hazirliyip pisiriyoruz...

Sosunuda hazirladiktan sonra servis edebilirsiniz..Afiyet olsun ;)

Tombis Pasta

Bu pastayi cuma gunu gelen misafirlerimiz icin yapmistim. Pasta hafif ve bol cikolatatli olunca ayni gun bitti. Misafirlerimiz eve giderken "pasta nefis olmustu" demeleri beni cok mutlu etti.
Bence Tombis pastayi yapip ve tadina baktiktan sonra bana hak vericeksiniz...

Sevgili Aynur abla beni o guzel yorumuyla PORSELEN DEMLİK 16'çi etkinliyine davet ettiyi icin cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Davetini memnuniyetle kabul ettim ve Tombis pastamla etkinliye katildim. Iste tarifi....

Malzemeler:
Kek icin
* 4 tane yumurta
* yarim kahve fincani su
* 1 su bardagi toz seker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 su bardagi un
* 1 su bardagi nisasta

Krema icin
* 1 paket (500gr) kwark ,(bunun yerine suzme yogurt'da kulanabilirsiniz)
* 2 kutu síví krema
* 3 tane krema sertlestirici
* 2 paket vanilya sekeri
* yarim cay bardagi seker tozu
* 2 su bardagi visne
* ustune: cikolatali sos ve iri parcalara bolunmus bitter cikolata

Hazirlanisi:

Kek malzemelerini cirptiktan sonra 28 cm'lik kalibimizi iyice yaglayip karisimimizi icerisine dokelim.Onceden isittigimiz firinimizda yaklasik 20 dakika pisirelim.
Kek'imiz soguduktan sonra kalibimizdan cikartalim ve ortadan ikiye bolelim.
Kremamizin hazirlanisi; Onçe sivi krema ile krema sertlestiriçi'yi mikser ile çirpalim. Sonra içine kwark, vanilya sekeri,toz sekeri ve visneleri dograyip içine ekliyelim. Bu karisimi buzdolabimizda kekimiz soguyana dek en az 1 saat bekletelim.
Kekimiz soguduktan sonra ortadan ikiye bolelim.Kremamizi buzdolabindan cikaralim ve kekimizin arasina siviyalim(pastamizin ortasina kremayi daha vazla kulanalim). Kalan kekimizide ustune koyduktan sonra ustunu cikolatali sosla kaplayalim. Cikolata parcaciklari ile susliyeyim sonra buzdolabimizda en az 2 saat bekletelim..Afiyet olsun....

Havuclu kereviz salatasi

Vitaminler, mineral tuzlar ve diger besleyici maddeler yonunden zengin bir sebze olan kerevizin tam mevsimindeyiz. Bende pek vazla tuketmediyim kerevizin salatasini deniyeyim dedim. Genelikle cogu kereviz salatasinin icinde mayonez kunaniliyor ama ben hafif olsun diye kulanmadim. Ama yinede tadi cok guzel oldu,kereviz sevmeyenlerin bile rahatlikla yiyebilecegi bir salata.Denemenizi tavsiye ederim...

Sevgili Defneylebirlikte'nin sahibesi Funda abla beni PORSELEN DEMLİK 14'çu etkinliyine davet ettiyi icin cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Davetini memnuniyetle kabul ettim ve havuclu kerevizli salatamla etkinliye katildim. Iste tarifi....

Malzemeler:

* 1 orta boy kereviz
* 2 havuc
* yarim kilogram suzme yogurt
* yarim su bardagı cekilmis ceviz
* 1-2 diş sarimsak
* tuz

Hazirlanisi:

Kerevizleri ve havuclari rendeleyip bir kaba alalim. Kararmamasi icin uzerine hemen yoğurt, ezilmis sarimsak ve ceviz ilave edip, karıştıralım.
Malzemeyi iyice karistirdiktan sonra servis tabagina alip salatamizim uzerini ceviz ile susleyelim. Afiyet olsun....

Not: Ben icine 1 su bardagi kadar Hollanda yogurdu kattim. Hollanda yogurdunu suzme yogurt ile kiyaslarsak biraz daha duru oluyor. Ama bunu salatanin icine katmasaniz bile tadi mukembel oluyor.

Elmali Pasta

Oncelikle herkesin yeni yillini kutluyorum ve saglik mutluluk icerisinde bir yil gecirmenizi diliyorum.
Bu aralar okulum nedeniyle yogun oldugum icin blogumu bir sure guncelliyemez oldum.
Ama o arada bana yazmis oldugunuz yorumlariniz icin cok cok tesekkur ederim.
Umarim bundan sonra bu kadar uzun bir sure blogumu ihmal etmem.
Gelelim yeni yilda ilk tarifimize....
Yeni yilda ilk tarif olarak 2çi elmali pasta tarifini vermek istedim..Pastamizin ust tarafi kitir kitir oldugundan yemesi ayri bir guzel oluyor onun icin yapmanizi tavsiye ediyorum...

Sevgili Hunerlieller'in sahibesi beni PORSELEN DEMLİK 13'çu etkinliyine davet ettiyi icin cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Davetini memnuniyetle kabul ettim ve elmali pastamla etkinliye katildim. Iste tarifi....

Malzemeler:
hamur icin
* 1 paket tereyag
* 1/2 cay bardagı zeytinyag
* 2 yemek kasigi yogurt
* 1 cay bardagi pudra sekeri
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 cay bardağı bugday nisastası
* yeterince un

İci icin:
* 4 adet elma
* 3 cay kaşıgı tarçın
* 1 cay bardagı şeker
* 1/2 su bardagi iri dovulmus ceviz ici
* 1/2 su bardagi kuru uzum

Ustune:
* pudra sekeri

Hazirlanisi:

Elmalar iri zar seklinde dogranilir icine seker,tarcin ve ceviz ilave edilir.
Hamur malzemelerini oda sıcaklığına gelmiş tereyagiyla birlikte bir kapta yogrulur.Kulak memesinden daha yumusak bir hamur elde edilir.Hamurdan bir parca koparilip buzluga atilir ve yarim saat bekletilir.Sonra yuvarlak borcam veya kucuk boy tepsi margarinin kagidi ile yaglanir. Hamur yaglanmis tart kalibina ya da borcama elinizle bastirarak kenarlari yuksek kalacak sekilde dosenilir ve ustune elmali ic yayilir.Buzlukta bekletilen hamur parcasida uzerine rendelenir.175 derece isida pisirilip ustune bolca pudra sekeri serpilir. Afiyet olsun...

Not: Ben bu pastayi 5-6 tane elma ile yapmistim, elmalar pastanin icinde tam iyi pismemisti onun icin 4 taneden fazla elma kulanmayin..

Frambuazlı pasta

Umarim guzelliklerle dolu bir bayram gecirmissinizdir..Bilgisayarimdaki bazi problemler nedeniyle uzun suredir yeni tarifler ekliyemiyordum. Bugun nihayet yeni bir tarifle blogumu guncelledim. Sevgili Burcin ablanin duzenlediyi "En tatli Hediyeler" adli etkinliyine bende bu nefis frambuazlu pastamla katiliyorum. Kendisine kolayliklar diliyorum ;)..

Bu nefis pastayi sevgili annem ve babam icin yaptim onlara benden tatli tadina bir hediye cunki bugun benim canim babam ve annemin 20ci evlilik yildonumleri.
EVLILIK YILDONUMUNUZ KUTLU OLSUN!!!!!
Annecigim ve babacigim size yaptigim bu pasta kadar tatli , güzel ve uzuuuun bir ömür diliyorum.... NICE MUTLU, BASARILI VE SAGLIKLI YILLARA...Mutlulugunuz daim olsun.....

Pastanin tarifi

Malzemeler:
Kek icin
* 4 tane yumurta
* 1 su bardagi seker tozu
* 1 su bardagi un
* 100 gr bitter cikolata
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 3 yemek kasigi kakao
* 1 yemek kasigi tereyag

Kekin ici icin
* 500 gr frambuaz
* 1 su bardagi nar

Kremasi icin
* 4 paket (4 x 200 ml) sivi kaymak
* 4 paket krema sertlestirici

Pastanin suslemesi icin
* krema
* bitter/sutlu cikolata
* frambuaz

Hazirlanisi:

Yumurta ve seker tozunu bir kabin icerisinde cirpalim. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyelim. Cikolatamizi benmari usulu eritelim. Cirpmakta oldugumuz yumurta ve sekerli karisimin icerisine eritmis oldugumuz cikolatamizi ilave edip cirpalim. Tereyagimizi'da ekleyip iyice cirpalim. En son elediyimiz un,kakao ve kabartma tozunu da ilave edip tahta kasikla cirpalim. Bu karisimi pasta kalibimizin icerisine doktuksen sonra onceden isinmis 160 derecelik firinda yaklasik 1 saat pisirelim.

Kaymak ve krema sertlestiriciyi cirpalim ve 15 dakika buzdolabina kaldiralim.Kekimiz soguduktan sonra ortadan ikiye bolelim.Kremamizi buzdolabindan cikaralim ve yarisindan vazlasini kekimizin arasina siviyalim. Sonra frambuazlarimizi ve narlarimizi kremanin uzerine serpistirelim. Kalan kek katinida ustune koyduktan sonra pastamizin hertarafini kalan kremayla siviyalim. Pastamizin ortasina bir kac tane frambuaz koyduktan sorna etrafina parcalanmis cikolata serpistirelim. Serpistirdiyimiz cikolata parcalarinin kenarlarina kremayla yuvarlak sekiler yapalim. Sutlu ve bitter cikolatalarimizi julyen dograyip pastamizin kenarlarina yapistiralim. Afiyet olsun....

Not: Ben 20 rakam icin 50 gr bitter cikolatayi benmari usulu erittikten sonra yagli kagidin ustunde cekil verdim. Rakamlari buzdolabinda 1 saat beklettikten sonra pastanin ortasina diklemesine yerlestirdim.

iyice cirpalim....


kekimiz pisti...


kremamizi siviyalim...

pastamizi susleyelim

pastamiz hazir....

Hayirli bayramlar!!!!

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU,HER SEY GONLUNUZCE OLSUN.....

(canim annemin baklavasi)