Findikli karisik kurabiye

Sevgili Nurcan abla beni PORSELEN DEMLİK 5'çi etkinliyine davet ettiyi icin ona cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Davetini memnuniyetle kabul ettim ve findikli karisik kurabiyelerimle etkinliye katildim. Cay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceyiniz bu nefis kurabiyenin tarifi asagida bulabilirsiniz ;)..:

Bir kac ay once canim arkadasim Ebru'ya gittiyimde kendisi bu nefis kurabiyesinden yapmisti.
Ozamandan buyana nezaman okulda gorsem "nezaman benim kurabiyemin tarifini yayinliyacan??" diye hep beni soru yagmuruna totuyordu . Neyseki bugun en sonunda tarifi yayinlayabildim. Canim burdan sana bu nefis tarifin icin tesekkur ediyorum..
Kurabiyenin hamurun yarisini kakaolu diyer yarisinida sade yaptiktan sonra isteye gore deyisik sekiller verip iki den vazla cesit kurabiye yapabilirsiniz. Ebru'cum sagolsun yaptiginda hepsinin tadina bakiyim derken dort bes tane kurabiye yediyimin varkina vardim. Tarifini aldim sonra hemen denedim. Cok guzel nefis kurabiyeler oldu. Birde icinde o dovulmus findik taneleri yokmu insan yemeye doyamiyor. Bu kurabiyeleri yaptiktan sonra 2-3 hafta saklasaniz bile hic birsey olmuyor...Bu kadar sozden sonra artik tarifi denersiniz diye dusunuyorum :))...

Malzemeler:

* 1 su bardagi pudra sekeri
* 1 yumurta
* 1 su bardagi sivi yag
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 paket tereyag
* aldigi kadar un
* 3 tatli kasigi kakao (hamurun yarisi icin)
* 1 su bardagi dovulmus findik ( hamurun diyer yarisi icin)

Hazirlanisi:
Tereyagini, siviyagini, bir yumurtayi ve pudra sekerini bir kabin icerisinde karistirin. Sonra unu, kabartma tozunu sirasiyla ilave ederek hamuru yogurun. Kolay sekillenen ve elinize yapısmayan bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bolun. Hamurun yarisina 3 tatli kasigi kakao ilave edip yogurun. Diyer yarisinada 1 su bardagi dovulmus findik ilave edip yogurun. Daha sonra hamurdan kucuk parcalar koparin ve isteye gore sekil verip onceden isitilmis 175C firinda pisirin. Kurabiyeleri firindan cikardiktan sonra ustune pudra sekeri serpin. Afiyet olsun...

Not: Ben kendim iki cesit kurabiye yaptim; bir parca kakaolu hamurdan ve bir parca sade hamurdan alip yuvarladim.
Diyer kurabiyeler icinde sade hamurdan parcalar alip yuvarladim.

Elmali Pasta

Bu ayki etkinlik sirasi sevgili Lale abla´nin. Kendisi '“kaynana catlatan tarifler” etkinligini duzenlediyi ve bizleride davet ettiyi icin ona tesekkur ediyorum. Bende etkinliye elmali pastamla katilidim.

Aslinda bu tarifi blogumu ilk actigim gunden sonra yayinlamam lazimdi. Hatta aranizda "yahu sitenin adí elmali pasta ama henuz oyle bir tarif yok" diyenler olmustur.Ama bu pasta yerine blogumda hep baska tarifler yayinladim yani anliyacaginiz bir turlu kismet olmadi.

Elmali Pastanin yeri benim icin herzaman ayridir cunki benim ilk yapmis oldugum pasta.

Sevgili Ayten yengem genelde ona gidince o nefis elmali pastasindan yapar bende bundan bir kac sene once ona ozenerek ilk kez elmali pastayi yapmistim.

Elmali pastanin hamurunun ununu Hollandada hazir paketlerde bulmak mevcut.
Ama ben gecen gun hazir un kullanmadan hamur yaptim cok guzel oldu denemenizi tafsiye ediyorum ..sevgiler..

Malzemeler (hamur icin):

* 1/2 paket tereyag

* 1 yumurta

* 3 su bardayi un

* 1/2 su bardayi seker tozu

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

* 3 yemek kasigi pudra sekeri

ici icin:
*5 adet elma

*4 cay kaşıgı tarçın

*3 yemek kasigi seker tozu

* 4 yemek kasigi dovulmus ceviz ici

* 3 yemek kasigi dovulmus badem

* 2 yemek kasigi dovulmus findik ici

* 3 cay kasigi nisasta

* 1 cay kasigi limon tuzu ( tadi biraz eksi tatsin diye)

Hazirlanisi:

Hamur malzemelerini kulak memesi yumusakliginda yogurun.Hamuru buzdolabinda 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Ic malzemesi icin elmalarin kabuklarini soyduktan sonra iri zar halinde dograyin. Dogradigimiz elmalarin icine diger malzemeleride koyup kabin icersinde karistirin. Hamuru buzdolabindan alip iki parcaya ayirin. (Bir parcası digerinden daha buyuk olacak sekilde) Buyuk parcayi yaglanmıs tart kalibina ya da borcama elinizle bastirarak kenarlari yuksek kalacak sekilde doseyin. Uzerine elmali harci ilave edip tum yuzeyi kapatacak sekilde yayin.

Hamurun daha kucuk olan diger yarisini tezgahin uzerinde ellinizle seritler yapin ve bu seritlerle pastanin uzerini sepet seklinde kapatin. Yuksek kenarlara seritlerin uclarini parmaklarinizla bastirarak birlestirin.
Seritlerin uzerine yumurta sarisi surdukten sonra onceden isitilmis 180 dereceli firinda uzeri ve alti kizarana dek pisirin. (benim firinimda 45 dakikada pisti)
Firindan cikarip biraz ilinmasini bekledikten servis yapin.

...Afiyet olsun...

miss gibi tarcin kokan elmali karisim

pastamiz pismeye hazir


buyurun tadina bakin ;)...

Bugün benim dogum günüm...

Visneli Pasta

Evet 2 hafta aradan sonra bugun yani dogum gunumde blogumu guncellemek icin azda olsa firsat bulabildim..
Bu pastayi daha onceden yapmistim ama bir turlu blogumda yayinlayamamistim..
Bugun kendim icin henuz pasta yapmis deyilim. 'Visneli pasta' tadina bir dilimle asla doyamadigim pastalardan birtanesidir.Pastamizi ozellikle buzdolabinda en az 2 saat beklettikten sonra yiyince insanin icini ferahlatiyor tadi cok guzel.. hepinize guzel neseli bir gun gecirmenizi diliyorum ;)..Sevgiler..

21 kasim eklentisi: sevgili Sevil abla beni PORSELEN DEMLİK 4 etkinliyine davet ettiyi icin ona cok tesekkur ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Ilk kez bir etkinliye katilmanin heyecaniyla ,cay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceyiniz bu nefis pastanin tarifi veriyorum:

Malzemeler (kek icin):
* yarim su bardagi siviyag
* 1 su bardagi tozseker
* 3 yumurta
* 1 su bardagi un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 kase visne

Kremasi icin:
* 1 paket (500gr) quark ,(bunun yerine suzme yogurt'da kulanabilirsiniz)
* 2 kutu síví krema
* 3 tane krema sertlestirici
* 2 paket vanilya sekeri
* 1 yemek kasigi seker tozu
* 1 konserve visneli tart jolesi ( bunun yerine kendinizde tart jolesi yapabilirsiniz gereken malzemeler; 2,5 cay bardagi visne suyu, 1 paket kirmizi tart jolesi ve 1 kase visne)

Hazirlanisi:

Kek:Kekin malzemeleri bir kabin icinde guzelce karistiralim. Hamuru yaglanmis kelepceli kek kalibina dokelim. Uzerine visne taneleri serpistirelim. Onceden isitilmis 175 derece ayarli firinda 40 dakika pisirelim.

Krema:Onçe sivi krema ile krema sertlestiriçi'yi yaklasik 5 dakika mikser ile çirpalim. Sonra içine quark, vanilya sekeri ve tozsekerini ekliyelim. Bu karisimi buzdolabimizda kekimiz soguyana dek en az 2-3 saat bekletelim.
Daha sonra kremamizi sogumus olan kekimizin her tarafina spatula yardimiyla sivayalim. Pastamizin ortasina visneli tart jolesini dokelim. Buzdolabimizda en az 2 saat beklettikten sonra serviz edelim... Afiyet olsun.


....kekimiz firinda pisiyor....



..kremamizi siviyoruz ve visneli jolemizi pastamizin ortasina dokuyoruz..


....Afiyet olsun....

Panda pasta

29 ekim Cumhuriyet bayraminiz kutlu olsun....

Oncelikle herkese merhabalar...Bu aralar okulum nedeniyle yogum oldugum icin panda pastanin tarifini geciktirdim bunun icin hepinizden ozur dilerim. Bu arada yazdiginiz o guzel yorumlariniz icin hepinize teker teker tesekkur ederim..Okuduyum zaman hepsi bana ayri bir mutluluk veriyor. Onlarida birazdan zaten yanitliyacam.

Cikolatali bir pasta gorduyumuzde adi genelde cikolata kelimesiyle ya baslar yada biter. Ama bu seferki pastamizin adi Panda pasta. Benim cok sevdiyim pastalardan birtanesi olan panda pastanin tarifi arkadasimin yengesi olan sevgili Oznur hanima ait. Oznur teyzecim bu nefis tarifin icin burdan sana cok tesekkur ederim.
Panda pastayi buzlukta dondurduktan sonra yediyimiz icin cikolatali dondurma gibi agizda tad birakiyor onun icin kesinlikle yapmanizi tavsiye diyorum.

Asil tarifte 1 su bardagi kuru uzumde var ama ben kulanmiyorum ve yapilisi cok kolay olan bu pastanin tarifini simdi veriyorum;

Malzemeler:
* 1 1/2 su bardagi sut
* 1 paket kakaolu toz kremsanti (icinden 2 poset cikiyor,beyaz kremsantide kulanabilirsiniz)
* 3 paket çiftekavrulmus kakaolu potibor biskuvi (450 gr)
* 1/2 su bardagi dovulmus ceviz
* 1/2 su bardagu dovulmus badem
* 1 su bardagi dovulmus findik

pastanin uzeri icin:
* cikolatali krema
* dovulmus ceviz

Yapilisi:
Biskuvileri derin bir kabin icinde kirin. Baska bir kapta toz krem santi ve soguk sutu mikserle iyice cirpin. Kremsanti, badem findik ve ceviz içini biskuvilerin uzerine ekleyip karistirin. Pastanin kalibimizdan kolaylila cikmasi icin ortasi delik yuvarlak kek kalibimizin icini strec film ile kaplayin. (eyer ortasi delik kek kalibiniz yoksa bir su bardagini ters çevirip kalibimizin ortasina koyup strec film ilede kapliyabilirsiniz). Karisimi kabin icine yayip kasikla duzeltin. Buzlukta 2-3 saat bekletin.
Bu arada uzeri icin cikolatali krema pisirin. Karistirarak ilinmasini saglayin. Kalibi buzluktan cikarip servis tabagina ters cevirin. Uzerinden strec filmi cikarin. Ilik pasta kremamizi uzerine gezdirin ve 2 saat bulzukta gine bekletin. Buzluktan cikarttiktan sonra dovulmuz ceviz ile susleyip servis yapin. Hepinize afiyet olsun ....

Kirmizi lahanali salata

Sehitlerimize Allahtan rahmet ,basta aileleri olmak uzere tum ulusumuza bassaglıgı,yaralı askerlerimize de acil sifalar diliyorum...


Malzemeler:
*1 adet kırmızı lahana
*3 adet havuc
* yarim limon
* tuz
* siviyag
* yarim demet maydanoz

Yapilisi:
Lahanayi ve havucu rendeleyin sonra içine tuz ve limon sıkın. Ustune biraz siviyag gezdirdikten sonra iyice yakinmis ve kiyilmis maydanozu salatamizin ustune yaydiktan sonra servis yapin.Afiyet olsun...

Cikolatali yas pasta

Zeynebin bu seneki ilk yasgununu iki deva kutladik.
Canim annemle birlikte dun gine kollari sivadik ve gelen misafirlerimize birbirinden guzel seyler hazirladik. Pasta benim ilgi alanima girdiyi icin yas pastayi yine ben hazirladim. Genelde yas pastalar icin hazir satilan pandispanyalardan alip kulanirdim. Ama bu sefer sevgili Burcu ablanin sitesinde tarifini vermis oldugu pandispanyada bir iki deyisiklik yapip, deneyip çok memnun kaldim. Pandispanyam cok guzel kabardi ve tam istediyim yumusakliktada oldu bunun icin burdan sevgili Burcu ablaya bu guzel tarifi bizlerle paylastigi icin tesekkur ediyorum.

Benim pasta kalibim 28 cm'lik oldugu icin malzemeleri biraz fazla kulandim.

Pandispanya için malzemeler:

* 7 yumurta
* 2 su bardagi seker tozu
* 2 su bardagi un
* 200 gr. bitter cikolata
* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

* 50 gr. tereyagi

* 3 yemek kasigi kakao

pasta kremasi icin

uzeri icin:

* 1 paket sivi kaymak

* 2 paket krema sertlestirici

* 100 gr. sutlu ve bitter cikolata

Hazirlanisi:

Yumurta ve seker tozunu bir kabin icerisinde cirpalim. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyelim. Cikolatamizi benmari usulu eritelim. Cirpmakta oldugumuz yumurta ve sekerli karisimin icerisine eritmis oldugumuz cikolatamizi ilave edip cirpalim. Tereyagimizi'da ekleyip iyice cirpalim. En son elediyimiz un,kakao ve kabartma tozunu da ilave edip tahta kasikla cirpalim. Bu karisimi pasta kalibimizin icerisine doktuksen sonra onceden isinmis 180 derecelik firinda yaklasik 1 saat pisirelim.

Pandispanyayi bir gun oncesinden yapip bekletelim. Ertesi gun pandispanyamizi dorde bolelim ve cikolatali kremayi hazirlayip herbir katina surelim. Pandispanyanin ortadaki iki katin arasina dilimlenmis muzlari yertestirelim. Pastamizi kalan kremayla siviyalim. Parcalanmis cikolatayla pastamizin etrafini siviyalim. Kaymak ve krema sertlestiriciyi cirpalim ve sikma torbamiza koyup 15 dakika buzdolabina kaldiralim. Beyaz kremamizi buzdolabindan cikaralim ve pastamizin ustune yuvarlak sekiler yapalim. Sutlu ve bitter cikolatalarimizi rendeleyip pastamizin ortasina bitter ve kenarlarinada sutlu cikolata serpistirelim. Afiyet olsun

Pastanin tadina doyamadik ama halinden anlasildigi gibi en cok beyenen tabiki ablasinin bitanesi oldu...

Sevgi tatlısı

Evet bir Ramazan daha bitti ,ve simdi "bayram zamani " diyince akla neler geliyor acaba; sabahları demli bir çay, su boregi, zeytin yagli sarmalar, tatlilar,bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, bir telaş bir koşturmaca. Bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el openlerin çok olsunlar ve daha bir dolu kucuk ayrıntı.....

Mübarek Ramazan Bayramını sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzur içinde geçirmenizi dilerim...

Geçen gun çayin yanina ne yapsam ne yapsam diye dusunurken aklima sevgi tatlisi geldi. Hamuru cok kolay oldu ama serbetin kivami beni baya ugrastirdi. Sevgi dolu bu guzel tatlinin tarifi;

Malzemeler:

* 1 su bardagi yogurt
* 1 su bardagi sıvıyag

* 1 paket margarin (ama ben bunun yerine tereyag kulandim)

* aldığı kadar un

* 1 paket kabartma tozu

* 1 Adet yumurta

* 2 su bardagı iri dovulmus ceviz

* 3 yemek kasigi tarçin

Serbeti için :

*5 su bardagı tozseker

*3 su bardagı su

* yarım limon suyu

Yapilisi:

Oncelikle tatlinin serbetini hazirlayin ve sogumaya burakin. Serbet ne fazla sulu, ne de fazla koyu olmalıdır.

Bir kabin icinde ceviz ve tarçin hariç butun malzemeleri karistirin. Kulak memesi yumusaklıgında bir hamur elde edene kadar yogurun.Daha sonra hamuru 3 yada 4 parçaya ayırın. Ayirdigimiz parcalari bir merdane yardimi ile acin.
Açtıgınız hamura iri dovulmus ceviz ve tarcini yayın.
Rulo biciminde katlayın.
Diger hamurları da bu sekilde katlayıp, parmak kalınlıgında kesin ve tepsiye dizin.
Onceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında 30 dakika pisirin.

Hazırlayıp soguttugunuz serbeti tatlıların uzerine dokup, servis yapın. Afiyet olsun...